有很多茶友喜欢喝普洱茶，有的茶友不知道自己喝的到底是生茶还是熟茶。不熟悉普洱茶的茶友从普洱茶饼的外形是很难看出这款是生茶还是熟茶，但从汤色来看就很容易区别，那么如果不看汤色只看其他的话要怎么区分生茶呢？

   【生茶】

   生茶是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。外形色泽墨绿、香气清纯持久。

   制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。
 
   茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

   口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。

   汤色：以黄绿、青绿色为主。

   叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。

   100年的生茶依然是生茶，熟茶就是熟茶，只是经过时间和环境的变化生茶会有一些熟化而已。我们知道普洱生茶，基本就是云南大叶种的晒青毛茶，因为大叶种茶物质比较厚重，而加工毛茶时，基本也没怎么改变内在茶质，口味喝起来就会比较苦涩浓烈。所以就要存放让它自然陈化，慢慢的茶性就会收敛，转为醇厚甘滑，品性温和。

    所以，普洱生茶就是存放“自然”发酵的普洱茶（存放也是一种加工方式），而熟茶则是已经过“人工”发酵的普洱茶。