冬季来一壶普洱茶膏
滇西南的茶山，秋茶结束后，又拖拖拉拉持地续一段时间的缓慢降温，才进入所谓的冬季。这里依旧青山绿水的冬季和北方寒风凛冽的冰天雪地形成了极大反差。
本地茶农的后续工作就是翻翻茶地和修剪茶枝。劳累一天，随着夜幕的降临，茶山又恢复了往日的宁静和详和。
山寨的夜，我和当地茶农朋友们围坐火塘边，喝茶叙旧。除了人情往来，我还带来了一项重要的工作——委托茶农兄弟帮我加工普洱茶膏。
制作普洱茶膏的地方，熊熊燃烧的火焰，映照在茶农兄弟质朴的脸庞上。这项工作考验一个人的细致和耐心以及不厌其烦的走动和忙碌。
武火沸腾，文火浓缩；浸泡茶叶，过滤茶渣；摊凉切刀，紧压定型，每道工序前后衔接要流畅和熟练，再加上多年制作普洱茶膏的经验和技巧，方能制作出一款高品位的优质普洱茶膏。
一款优质普洱茶膏的诞生，先决条件必须是毛茶原料要好，否则一切皆是空谈和徒劳无益。
我根据客户要求做出了三款普洱茶膏：生茶膏·熟茶膏和半生半熟的茶膏。感兴趣的茶友不妨一试。
我亲爱的朋友们，冬季来一壶普洱茶膏吧！
喝过茶膏的朋友最爱说的一句话：“浓缩的就是精华。”
相关推荐阅读
栏目导航