近年来，随着普洱茶的热潮兴起，大家都逐步了解普洱茶在云南的良好生态环境，接受了普洱茶越陈越香的概念。故，家庭存茶的普洱爱好者日益增加。

 

     存茶的三要素：密封，防潮，防异味。相信广大的爱好者基本已经懂得和熟悉，并运用到实际的家庭存放中去。今天要说的重点是存茶“五分开”，何谓五分开？

 

     一、生熟要分开

 

     普洱生茶和普洱熟茶，要分开存放。一个原因是在陈化过程中，熟茶和生茶起作用的酵母是不同的；另一个原因是普洱茶的生茶和熟茶的味道也是不同的，存放一起会串味。

 

     二、新旧要分开

 

     新指的是每年的新茶和新近购回家中的茶，旧指原已存放相对稳定的茶。新茶部分要隔离观察，开箱检查疏风透气，确保无霉、无虫、温湿度正常后，才能与原来的茶品堆放一起。

 

     三、好次分开

 

     存茶，日久成多。有自喝的茶、有投资的茶，价值不一。价值高的茶品，有条件还是要独立起来，以防万一；

 

     四、安全水分和高水分分开

 

     茶品要定期进行检查，家庭存茶大多用感官检验法，看摸闻捏。发现茶饼发软的话，一定是水分含量过高，要及时作通风散湿处理。茶品的水分含量高，再加上温度偏高，微生物以几何级数繁衍，不及时处理，茶将不茶。

 

     五、有虫无虫分开

 

     家庭存放茶品，对虫害感染是无能为力的。虫源来自多个方面，可能在茶品上、包装物上或外部感染。任何一个环节出问题，均会对整个存储造成影响损失。所以，提出新茶的分开放置观察、旧茶的日常检查是一个家庭存茶者必须注意到的问题。

 

     以上的几个观点，是笔者自2006年起家庭存茶的一些浅见，仅供大家分享交流，欢迎指正！在新年来临之际，祝大家新年快乐！