据介绍，不论是普洱茶饼、沱茶或是砖茶，首先看茶叶的条形，即一片片茶叶形成的纹路是否完整，若一块茶饼的外观看不出明显的条形，而显得碎与细，说明该茶饼质量偏次。

 

    其次，看茶叶显现出来的颜色。正宗的熟普洱是猪肝色，陈放五年以上后，会黑中泛红。

 

    第三看汤色。三年内的普洱较浑浊，越老的汤色越透亮。熟茶随着存放的时间变长，颜色将由棕变红；生茶则由绿变黄，十多年以上则由黄变红。

 

    此外，还可以通过闻普洱茶饼散发出来的气味来做粗略判断。有甘醇气味的大概陈放了五到十年；气味平平、不带杂味的，有三到五年；带有生味与杂味的，就属于新饼。最后，还可以看茶饼的疏松度，经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会变得疏松一些