一种是茶叶评审的方式，这是一种来源于殖民地红茶的评审方式，评审的指标更多的是为了配合大规模工业化生产的要求，立顿可以这么做，古树老茶显然不能这么干。道理很简单，但是往往有些茶叶专业的人会走入这个误区。

 

　　我们是否可以像测评一款手机或者电脑那样来测试古树老茶呢？应该说，如果我们的参数选择得当，这种方式要比第一种可取的多。比如我们冲泡方式上我们选择和日常类似的方式，使用相对公平的水和白瓷盖碗，比较能够体现古树的一些特点；在评价方面，我们选取更多的参数，来涵盖我们的参考点，这些参考点在“如何品鉴古树普洱”一文中有所介绍，感兴趣的朋友可以找来看看。不过仅仅是这样我们仍然觉得少了点什么。

 

　　如果我们像欣赏一件艺术品，读一首古诗，或者听一首名曲一样来品鉴古树老茶又如何？这是一种浪漫的方式，也是品鉴的乐趣所在。只是我们需要用一些基本的前提来为这种方式提供一些保障，以免我们对着农药遐思无限，或者对无味的木纤维尽情讴歌。

 

　　所以茗寿堂的品鉴是后两者的综合。一些基本的参数让我们对一款茶产生信任，在一个食品安全令人担忧，普遍缺乏信任感的时代，这还是十分必要的。在这之后，我们无妨把品鉴的视野打开，不要拘泥于具体的数字，而更多的享受一款茶给我们带来的愉悦和感悟。世间美好的事物都是相通的，一款好茶不应该仅仅是一个参数的胜利，而更多的应该是让人意犹未尽，超越语言的感受与领悟，就像一件优秀的艺术品，一首好的曲子，你固然可以去描述她，但总是让你觉得意在言外，无法说尽。如果一款茶让你有这样的感受，那无疑就是你的好茶了。