鲜叶从茶树采摘下来到制成毛茶的过程
普洱茶从鲜叶到毛茶
鲜叶从茶树采摘下来到制成毛茶的过程是决定普洱茶后期转化的重要步骤。
新鲜的茶叶从离开母树后放置在阴凉通风的凉棚里摊晾，只能放置一段时间，之后必须要进行加工的。只是这个加工过程不同于绿茶的杀青彻底，又有别于白茶晒青。
普洱茶鲜叶是需要高温加热，揉捻脱去一定量的水分后，放置在充足的阳光下晾晒直至彻底干燥，鲜叶的杀青才算结束。
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