对大多数的人来说，没有茶的日子是难以想像的，但各地茶农面对的危机也与日俱增。气候变迁、水资源短缺、乡村人口外流和低薪等问题已严重威胁茶产业，几间全球大型茶商今年决定联合应战，避免片面竞争，彼此合作确保茶叶未来的取得和价格普及性。

 

    旗下拥有立顿、Brook Bond、PG tips等品牌的联合利华（Unilever）集团、英国唐宁茶（Twinings）公司、太古集团的芬利（Finlays）公司、塔塔全球饮料（TataGlobal  Beverages）旗下的泰特莱（Tetley）等公司组成「2030茶倡议」（Tea2030 initiative）合作伙伴，同时发表「茶的未来──2030年的英雄作物」报告，详列茶产业未来永续经营的准则和建议。

 

    茶的现在：四面楚歌

 

    根据联合国的资料，全球人口在2050年会成长至91亿人，对食物的需求将增加70%，其中大部分的新增人口会分布在中国和印度等开发中国家，正好是茶叶的主要生产国。

 

    人口数量增加后，对农业用地的需求也相继增加，茶叶就得和其他主要农作物与谷物竞争。举例来说，在2005至2010年间，印尼有1万3千公顷的土地原本种植茶叶转而生产橡胶、棕榈油和水果，而腰果则成为斯里兰卡最受欢迎的转作选择。在人口越来越多，资源也有限的情况下，制茶产业难逃边缘化命运。

 

    不光是人口数，人口结构也影响了茶叶的产量，都市化让许多乡村人口搬往城市，以追求更高的薪资和较好的生活。传统上，茶业的薪资较低，甚至低于生活所需的合理薪资，许多工人为了生存而艰苦奋斗。因此，城市里的服务业工作显得相当有吸引力。