黑茶的贮存

  “买来老茶存新茶，存看新茶喝老茶”是黑茶爱好者的基本消费方式。由于黑茶越陈越香的特点，不需要真空保存，所以黑茶的储存比其他茶类要方便，主要记住以下几点便可：

   存放条件

   ⑴必须在通风干燥的环境下陈化

   在干燥通风条件下进行陈化，茶砖不会发霉，转化较为缓慢，但能保持黑茶的真性，但要记住忌日晒和雨淋。

   ⑵温度不可骤然变化

   存贮环境温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性，降低茶汤口感的活泼性。

   ⑶避免杂味感染

   茶叶是最会吸收杂气异味，因此，应力求储放环境清洁无杂味。

   ⑷保持原始包装

   不管是牛皮纸还是竹篾，传统包装的质料和方式，有助于黑茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。

   存放时间

   国家标准规定：黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。一般认为砖茶存放10-15年，千两茶15-20年，散茶5-10年，其经济、品饮价值都较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。目前市场有一部分茶砖紧压过度虽有观赏性但饮用不方便且存放更需要时间才可获得好的口感。

   黑茶在不同的地方储存有什么差别吗？

   从目前中国大陆不同地区的贮存质量来看，西北干燥，茶味变化慢，但茶叶香气高，湖南地方滋味变化较快，香气是不如西北地方的，广东地区滋味变化更快，但香气似欠纯。西藏地方可能与海拔高度有关，似嫌陈化过程中氧气不足，茶味有苦涩味，值得进一步研究。