对于一般人来说，新茶旧茶确实很难辨别。那么，究竟怎样才能快速识别茶叶的“新颜旧貌”呢？

 

 对此，有专家给消费者支招：辨别是否为新茶，需从色、香、味三方面来看。首先从外观上看，新茶外观新鲜油润，青气重，色泽较碧绿，茶褐素少，条索匀称。陈茶外观灰暗干枯无光，茶褐素增多，条索则杂乱。新绿茶呈嫩绿或翠绿，表面有光泽，而陈绿茶灰黄、色泽灰暗、枯灰无光。新红茶色泽油润或乌润，陈红茶则色泽灰褐或灰暗。从冲泡后的色泽和香味上，新茶经冲泡后，叶芽舒展，汤色清澄，闻之清香扑鼻。而陈茶冲泡后，芽叶萎缩，汤色暗浑（冲泡后色泽发黄），闻之则香气低沉。从茶味上，新茶饮时，舌感淡而爽口。

 

 不过，茶叶也并不是越新越好。太新鲜的茶叶对于一些患有胃酸缺乏的人，或有慢性胃溃疡的老年患者来说，会刺激胃黏膜，产生肠胃不适，甚至加重病情。因此，专家建议，春茶至少要放置一周以上，最好半个月左右，让茶中的有益物质自动氧化后再喝。

 

 同时，专家也建议，有关部门在规范市场时，可以着重在茶叶的包装上进行规范，在市场上销售的茶叶，至少应该注明QS编号、生产日期和生产厂家。

 

 消协也提醒消费者，在购买茶叶时，应注意包装上的生产厂家、产地、生产日期、QS标志等内容，同时保留好销售凭证，遇到问题及时维权。同时，消费者还应做些功课，了解茶叶相关知识，购买茶叶细心分辨。

 

 如此看来，您如果也有心尝下“春茶”这口鲜，可得长点心啊！