茶聚天地日月之精华，凝结了人类上千年的知识和智慧，是大自然对人类的恩赐，其文化内涵和外延非常丰富，是不可复制的。好茶需要细细品味，因此对贮茶就要一个必要的了解，特别是普洱茶贮藏更为重要。然而储存普洱茶也要特别需要注意几个问题。

 

   隔绝空气

   茶叶具有吸附性，空气中的氧气或水分很容易和茶叶进行氧化反应，使茶叶在短时间内发生陈化。因此，保存茶叶的第一条就是要隔绝空气。

 

   于燥

   干燥有两层含义，一是茶叶贮存前含水量要控制在一定程度，二是贮存的环境要相对干燥。上品茶叶，含水量都不会超过3％一5％，如果含水量较高，则要进行干燥处理后再贮藏。同样地，干燥后的茶叶也要放在干燥通风处，以减缓茶叶陈化、劣变的速度。

 

   低温

   温度太高会加速茶叶的氧化或陈化变质，使茶叶中一些原可溶于水的物质，变得难溶或不溶于水，芳香物质也遭到破坏。因此，茶叶宜低温保存。储藏茶叶的适宜温度为5℃以下，我们可以把茶叶放入冰箱中低温冷藏。当然，低温保存茶叶并不是说温度越低越好。一般来讲，茶叶保存在6个月内的，适宜冷藏温度为0℃一5℃之间：如果储藏时间超过6个月，则温度以10℃一18℃为宜。

 

   避光

   茶叶中含有叶绿素等物，与光接触会发生光合作用，引起茶叶氧化变质。因此，茶叶必须遮光保存，以防止叶绿素和其他成分发生光合作用。

 

   防异味

   茶叶极易吸附外界的异味，使茶叶的香味受到沾染。因此，茶叶最好有专门的冷藏库，如果必须和其他物品放在一起，注意完全密封，严禁茶叶周围放有樟脑球、药品、化妆品等具有强烈气味的物品，以免茶叶吸附异味，影响茶质。