普洱茶首先是一种区域性大众消费产品,物美价廉的一种不入流产品。这就是普洱茶千百年来的命运。普洱茶不能流行全国,成为全国性的大众产品,不是产品本身不好,也不是价格高制约了消费者的消费,也不是饮用不方便(如果需求旺盛的话,方便性产品是很容易开发出来的,而且厂家也会去积极开发的。比如老茶有市场,但陈放需要时间,香港与广东的商人就发明了熟茶与湿仓茶来满足市场。由此可见,只要有需求,就自然有人去积极解决方便性的问题,所以方便不方便只是结果,没有需求才是根本的原因),而是缺乏核心价值观的提炼,不具备产品文化扩张的内在驱动力。
当1995年邓时海先生写《普洱茶》一书,首次较系统地提出了普洱茶的品饮价值体系,普洱茶才从一种普通的地方特产成为了风靡全国的产品。这就是核心价值观的魔力。
到了这个阶段,普洱茶除了是一种区域性大众产品之外,还是小众圈子里被追捧的产品。前几年,普洱茶的热正是从这个高端的小众市场向大众市场急剧扩张。为什么扩张得那么快,是因为普洱茶在小众圈子里积累了很多势能,成为了中国茶叶的价值高地,这巨大的价值势能在口碑与传媒的极力渲染下就如发洪水一般向全国大众市场泛滥,形成了疯狂的普洱茶热。
但由于这一波的普洱茶的大众化,扩张速度太快,一夜之间搞得国人皆知,带有非常不理性的成分,造成普洱茶的核心价值在疯狂大众化的过程中被迅速稀释,在疯狂炒作下成为了一杯无味的白开水。白开水自然不能支撑迅速放大的市场,市场崩溃也就在情理之中了。普洱茶的大众化进程由此被打断,普洱茶重新返回区域性的大众市场与高端价值的小众市场。
2009年的市场,尘埃落定,大众市场与小众市场两极分化,一个是消费者仍然有限的区域性大众市场,另一个是正在重建普洱茶核心价值的小众市场。区域性大众市场仍然处于残酷的价格战中,而小众市场在普洱茶中坚消费分子的强大支撑下已经率先复苏,今年春天名山茶在热卖,连韩国人也跑到名山去亲自收茶就是明证。
因此,我们可以期待普洱茶仍能像过去一样在小众市场蓄积势能,用理性的而不是疯狂的方式逐渐向大众市场释放势能,成为推动大众市场发展的驱动力,使普洱茶的大众市场这一块,由区域性的大众市场向全国性的大众市场跃升。
小众市场驱动大众市场发展,势能化成动能,就是普洱茶市场发展的核心密码。