识别隔年茶的窍门
识别隔年茶的窍门
1、观外形
新茶的条形更紧凑，而隔年茶的条形则发散；
2、查汤色
茶叶的贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下被缓慢分解或氧化。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽。
3、品口感
新茶的味道都是醇厚和鲜爽的，而陈茶喝起来淡而不爽口。
4、看茶底
泡完茶叶后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感觉。
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