辨别真伪普洱茶的方法,下面给大家介绍一种从叶底上辨别好坏茶。
1、怎样看叶底
评定叶底一是靠嗅觉辨别香气,二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否,同时还观察有无其它杂物掺入。
2、怎样看生茶汤色
普洱生茶常见汤色有:
绿艳:翠绿而微黄,清澈鲜艳,浅绿鲜亮的茶汤。新茶汤色。
黄绿:是绿中微黄的汤色,是中高档晒青毛茶的汤色。
绿黄:绿少黄多的汤色,类似“浅黄色”。
浅黄:汤色黄而浅,,是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。
橙黄:茶汤黄中微带红色,似橙色或桔黄色。藏期在3-5年的老生茶即显此汤色,但亮度高。
深黄:汤色暗黄,深而无光。新茶有此汤色,并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。老生茶亦有此汤色,但老茶黄汤者,亮度一定很好。
红汤:老茶显出红汤,必是晶莹剔透的,属不可多得的好茶。
3、怎样看熟茶汤色
普洱熟茶常见汤色有:
红艳:汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。
红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄,滋味较“酽”。
红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和。
红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和。
褐色:茶汤黑中秀紫,红而亮,有鲜活感。观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和。
黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。观察叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和。
黄白:茶汤微黄,几乎接近无色。观察叶底,色黑而硬脆似“碳条”,滋味平淡,是发酵过度,已经“烧心”的普洱茶。