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普洱茶的创新
 
     随着当下市场的活跃,消费者的日新月异,市场竞争的优胜劣汰,普洱茶也迎来了创新,改革的时代。在这个充斥着大师,专家的普洱茶时代,为了炒作,为了利益,为了坑蒙拐骗,为了滥竽充数,为了迎合,为了太多的人为、感情、利益等因素,太多太多的人热衷于普洱茶的创新。太多的不认识普洱茶,不了解普洱茶的人,开始指指点点,自吹自擂,自以为是的胡侃乱吹。
     其实,普洱茶终究是一片树叶,无论赋予它多少的人文内涵,多高超的外在吹嘘,它始终是一片树叶。终究要经历几道工序成为普洱茶,所谓的创新,不过只是外行人员的自吹,不懂装懂。若是创新。还是普洱吗。比如将晒青创新为烘青,将杀青创新为发酵。那些所谓的改变砖饼沱的外形创新是普洱茶的创新吗?我不觉得是。普洱茶的工艺不是能创新的,变其形不是创新。
     或许拼配可以说是创新。拼配能创造普洱茶新的滋味,新的口感,新的香气,新的消费群体。
     拼配的内在含义,也并不是调剂,左右手的调剂。高明的拼配师,拼的是心,不是茶。高明的普洱茶拼配师,云南大小山头,茶叶品质,山川地貌,人文风俗,历史变迁,茶树资源品质,内含物质指标等都了如指掌,懂人心,知和谐,爱自然,拥有海纳百川的胸襟,方能拼出一款好的茶叶。
     当下虽然山头茶,小区域茶被放在市场的最前端,可是这些茶能一直立于不败之地,一直主导普洱茶的市场吗?一直被消费者喜欢吗?成为一个企业的标杆产品吗?
     一个大的普洱茶企业要一直生存下去,拼配是它立足之根本。没有过硬的普洱茶拼配技术,终究难以长久。
     能真正将普洱茶发扬光大的不是创新,不是小山头,不是班章,也不是冰岛,而是茶企业的心,做茶人的心。
 
作者:佚名
日期:2018-11-29
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