鉴别传统手工与机械制茶

    外观：雨林古茶坊传统手工制作的古树茶，茶饼油润显毫，干嗅茶饼有大自然舒爽的山野气和清爽的茶香；机械制作的茶，香气高扬但有青草气，若是阴干茶香则混沌不纯净清爽。

    内质：首先，品滋味。雨林古茶坊传统手工晒青茶制作的古树普洱茶，茶汤清透，不只是清亮，还有自然的茶香，滋味鲜爽怡人。机械制作的茶，若是烘青，汤色偏黄绿，有高火味，香气飘扬，口感青涩味比较重，可能甜，但滋味层次不明显，醇厚感欠佳。阴干的涩味重闷味明显，汤也会不清亮；其次，看叶底。雨林古茶坊传统手工做茶，叶底整齐匀整，无断头茶，标准一芽二叶，有活性。机械杀青制作的茶，花杂，糊边多，色泽偏黄无油润感。