普洱茶原料的合理采摘：“采摘与留叶是茶树栽培采收过程中矛盾对立的统一。采摘必须考虑留叶，留叶是为了更多地采摘。但留叶不能太多，留叶过多，不仅不利于当季的采叶，减少收获量，多消耗水分和养料，而且使茶蓬郁闭，下层叶片处于过分的荫蔽，光合作用弱，营养生长差，发芽稀少。同时，还会使茶树趋向生殖生长，出现花多、果多，抑制茶芽萌发，容易滋生病虫害等。

 

　　合理采摘不仅指留叶，更重要的是茶叶品质变化快，古人言：早采三天是宝，晚采三天是草。采摘过早伤本(不利茶树生长)，采摘过晚(茶叶变老)品质下降快。所以正常适时的采摘是茶芽生长至一芽三四叶时，留一叶（真叶）采一芽二三叶。”

 

　　但实际生产中，并不能完成的做这种合理的采摘，如果只追求采摘下来的鲜叶“一芽二叶”或“一芽三叶”，是对普洱茶树的一种伤害。好了，扯了这么多，我们进入今日话题“一枝树叶普洱茶的各部分口感参考！”，在这里为什么要说一枝，而不是一叶，因为普洱茶不止喝叶子。而普洱茶制成之前是晒青毛茶，几乎都是一枝一枝出现，晒青毛茶经过加工制成普洱茶就会有破碎。当然，对于制作工艺讲究的台湾人有的会把茶叶鲜叶“芽、叶、梗”分开加工，到了制作普洱茶的时候再并起来制作。下面就来说说这种的占比多的情况下的感受。

 

　　芽多

 

　　一般芽占比较多的茶，感受：香气比较好、鲜爽、苦涩淡、甜度淡。

 

　　叶多

 

　　一般叶占比较多的茶，这类茶很少见。感受：香气一般、有毫毛（老叶子除外）、苦涩高、甜度一般。

 

　　梗多

 

　　一般梗占比较多的茶，感受：有香气、甜度好、苦涩低。