近两年茶叶行情不好，但普洱茶的话题依旧大热。市场风云变化，“大益”独领风骚变为多个品牌百花齐放，雨林、合和昌、澜沧古茶、福今、润元昌、陈升号、国皓等各大普洱茶品牌崛起。各大品牌在佛山也都有其加盟店和直营店。虽说受到行情冲击，普洱茶价格下行，但动辄几千上万元一饼的茶大有存在。这些普洱茶到底是如何经营的？
    一次大手笔的运作
   “普洱茶早已超越它本身饮用的性质，具备投资商品的特性。”普洱茶目前的态势，和十多年开始的大手笔炒作分不开。佛山的资深茶客老赵已有20年的茶龄，所藏之茶自称“可以喝到下辈子。”他对普洱茶的运作方式了如指掌。
    “这一轮都是港台的商人炒起来的。”老赵说，事实上，香港人早在1950年前后炒作过一次普洱茶，台湾人在1995年前后炒作过一次。近10年内地普洱茶的运作之路只是故技重施。早在2000年前后，港台茶商就在大陆雇佣了大批收茶人前往云南各城市的茶厂、茶庄、供销社，甚至边远村寨收购老茶。当时，普洱茶的价格之低廉不可想象。最初两年每公斤的收购价甚至不超过10元，在2004年，买一公斤铁观音的价格可以买10公斤以上的普洱茶。而古树的普洱茶更是廉价。三年左右，港台商人便将云南大部分的陈年老茶收购尽。到2006年普洱茶大热期，真正具有收藏价值的原产地普洱陈茶大部分已经进入各大庄家的仓库，每个庄家都至少拥有数百吨存货。
    控制货源之后，港台游资开始在云南收购茶厂、并购重组，控制上游产业链。最有代表性的就是2004年底，博闻集团全面接管了有60多年历史实际上早已资不抵债的勐海茶厂。接下来，就是重金投入宣传舆论造势，进行政府公关实现运作战略，标志当属2007年4月8日思茅市改名为普洱市。完成前期的铺垫之后，通过拍卖、自卖自买等方式拉高普洱茶的价格，然后有条不紊地出货，最后再放量甩货，等待广大消费者接盘。
    饱受争议的模式
    2009年前后，“疯狂的普洱”让很多人看到了商机。“大益”一家独大的场面给了其他后来者竞争的机会。国皓、合和昌、澜沧古茶、福今、雨林、润元昌、陈升号等各大普洱茶品牌逐渐崛起，瓜分市场。各大品牌之争导致行内风云诡谲，你方唱罢我登场，直令人眼花缭乱。然而，从2012年开始，普洱茶市行情急转直下，“普洱茶面临崩盘局势”的说法就甚嚣尘上。典型的是“大益”普洱茶的代理商。行内人概括为，以前是拿到厂家配额就等于赚到了钱，但后来却被经销模式捆绑，货还没到经销商手上，已经亏损了，但经销商又不能不拿货，因为还要完成拿货量才能获得厂家的返点。
    和“大益”一样，饱受争议的还有“雨林”。“从商业形式上来讲，它非常成功，其他品牌难以复制。”佛山行内人告诉记者，雨林古茶坊的创立依托于建立在广州芳村的东和茶行。在早期普洱茶市场炒作中，藏茶的人需要一个二手交易市场变现，东和茶行在激烈的竞争中成为二手茶交易的一个平台，拥有了众多的经销商和大益二手商家。2012年，东和茶行的老板创立了雨林古茶坊。
    创立两个月，就利用自己渠道在芳村拓展了近百个经销商，雨林一面世，就备受争议。除此之外，其超高的价格，也被人讥讽为“土豪茶”。《中国普洱茶》杂志就曾直接报道，雨林古茶坊的茶“严重产品价格倒灌”，同样都是班章古树纯料，雨林古茶坊的新品要贵过陈化12年的大白菜老班章。杂志还评论，雨林古茶坊的茶品更多的是门店陈列价值而非终端零售价值。更把“雨林是先有渠道才有茶”的营销模式，定义为“资本运作”。
    但不可否认的是，雨林在各地的经销门店却如雨后春笋。记者在雨林的官网上查询，其经销店遍布全国各省，佛山的经销店有7家。但佛山商家并不愿多谈雨林的模式，在黄岐的经销商林先生也仅说，“店面已转让”。
    注重茶品的回归
    经历过茶市的起伏，一些品牌开始注重茶叶的实用价值。“我们的茶价格很稳定，举个例，10年前20元的茶，现在也就90元近百元，5倍的价格是茶叶存放正常的增值和物价上涨的结果，不是炒作。”澜沧古茶佛山品鉴中心的有关负责人钟婷向记者说，经过2007年的炒茶风波之后，茶客们谨慎又理性。过去的茶的价格高于价值，现在是品质高于价格。而澜沧古茶更加注重的是挖掘普洱茶的市场价值，不仅在研究如何用高品质的茶叶留住老茶客，还开发了10多种玫瑰普洱、菊花普洱等适合年轻人随时饮用的时尚饮品。
    “合和昌做拼配古树春茶，产品质量稳定，基本一到货就分光了。”合和昌桂城经销店的负责人阿兰说，在所有的客户和消费者眼中，合和昌很高端大气。“从到处可见设计简洁的广告牌就能看出品位。”的确，合和昌的老板钟广林是潮汕人，这家企业不可避免带有潮汕人的做事风格。在芳村最核心区建独立的品鉴中心；重视和参加每一次茶展茶博会；自行策划巡回式的“普洱北行”行动；按照自己的模式按部就班；只送不卖风靡全国的“小红盒”……稳扎稳打的策略，逐步赢得了茶客的心。“我们店定量要货10件，基本都是只拆一件散卖，其余都整件被茶客拿走了。”
    “我们做了10年了，产品价位从几十元到上万元都有。”老曼峨南海加盟店的老板黄志强说，这几年都是几百元的产品销售得比较多，厂家货源充足，每年还会做一些高性价比的产品留住顾客。“都是实实在在地卖质量。”