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普洱茶的文化战略

    聚焦战略是用来形成传统的,创新战略是用来适应变化的。而传统的最高境界是形成传统文化,而创新不过是为了形成一种新的传统文化。凡是拥有广泛消费基础及消费历史的产品都已经形成了文化,如酒有酒文化,咖啡有咖啡文化,烟有烟文化,连立国才2百多年的的美国也推出可口可乐文化作为美国精神的的一个象征。由此可见,文化是商业社会的制高点,拥有文化就拥有未来。所以,普洱茶的文化基础,是普洱茶聚焦战略与创新战略的一个核心基础,另两个基础是普洱茶的品饮价值与健康功能价值。可以说,普洱茶文化战略决定普洱茶产业的发展高度与历史长度。下面将把普洱茶的文化,分为茶文化与商业文化两大块,前者决定普洱茶本身的文化内涵与发展高度,而后者是现在工商社会的一种信仰或曰宗教,如果没有拜物教这样的信仰,商业文明就不可能在全世界扩张,将全社会纳入工商文明的体系。因此,商业文化是普洱茶产业的核心推动力,我们产业需要真正的现代工商精神。
    普洱茶的基础价值体系包含三大核心价值,这三大价值中有部分内容是重合的:
    第一、品饮价值:越陈越香、自然风味、口感的丰富性与多样化及层次感等
    第二、功能价值:绿色、健康、有机等
    第三、文化价值:原生态文化、正统茶文化。商业文化属于基础的动力系统,即产业推进器,不属于普洱茶的文化价值。
   (一)原生态茶文化
    在我们通常的观念中,普洱茶是一种原生态文化,普洱茶正是在这种文化的基础上发展成为中国地方强势茶类。
    1、原生态茶文化的内涵
   (1)原产地——地方特产
   (2)原生态——绿色、健康、有机
   (3)原住民茶文化——云南少数民族茶文化
   (4)原味——天然风味
    晒青没有经过高温的加工过程,最能保留茶叶的原始风味。这也是越陈越香概念赖以建立的基础。
    2、原生态茶文化的商业价值:
   (1)怀旧价值:现代社会是强调进步的社会,社会在快速进步的同时也丢弃了很多宝贵的东西,而这些东西都值得我们留恋,因此,伴随进步而来的也是一个怀旧的社会,人们需要从现实生活中找到一些貌似陈旧的物品与生活方式来寄托思古之幽情。普洱茶就是这样一个好东西,遥远的马帮、诸葛武侯遗留下来的茶种、传统的晒青的那股淡淡的太阳味道、古老的石模压茶工具等等,都是绝好的怀旧与寻根题材。所以,古老的马帮一走进现代的北京城就引发了京城各路媒体的追捧,不但热透了天子脚下,还将其余波扩散到整个中国北方,从而形成了全国的普洱茶热。
   (2)异域价值:对于内地来说,云南是边疆;对于中原来说,云南是化外之邦。相对很多国人来说,云南就是异域,就是别样的风情,很多人来云南旅游是抱着猎奇的心理来的。而普洱茶是中国茶类中异域价值最足的茶类。首先,从茶叶的本身而言,在种植方面云南有很多野生与野放的的茶叶,在加工方面云南的晒青与传统石模工艺,在产品的形态方面拥有独特的饼、砖、沱形式,还有背离的贵新茶的茶叶传统主张越陈越香的价值,这些信息对第一次接触普洱茶的人来说,与其经验价值截然相反,面对以传统茶叶革命者姿态出现的普洱茶,消费者往往有错位感而产生强烈的异域感。其次,在普洱茶身上附加有很多神话、传说及少数民族茶文化,这也是产生异域感的一大原因。将普洱茶的异域感与旅游相结合,可以开启巨大的茶旅游产业。
   (3)健康价值。现代人追求健康,所以现代社会的健康趋势越来越明显,未来社会无疑是健康社会。现代人追求健康,其实是被现代社会不健康的生活环境与生活方式逼迫的,越是稀缺的东西越有人追求。当社会普遍追求健康时,一方面说明大家物质生活水平提高了,有了更高的需求,另一方面也说明,健康本身就是一种稀缺品。而普洱茶本身就蕴涵着丰富的健康特性,其绿色、健康、有机的特征正好可以满足时代的需要。健康社会必然要催生庞大的健康产业,普洱茶怎样与健康产业相结合,是普洱茶产业研究的一大课题。
    3、原生态茶文化的局限:
    原生态茶文化,只是说明普洱茶是一个充满个性与特点的茶类。普洱茶可以依据原生态的特点大打特色牌,从而采取差异化的竞争策略与中国的其他茶类开展竞争。差异化竞争的结果是,有助于形成特色的品类与品牌,其发展的最高境界是成为中国强势的地方茶类。前几年的普洱茶热,普洱茶也貌似成为了地方最强势的茶类,并打出了“天下普洱”的旗号,要与龙井与乌龙茶叫板,做中国的“国茶”。遗憾的是,任何突然爆发的东西,大都摆脱不了“其兴也勃,其亡也速”的悲剧命运,在大起大落下普洱茶被打回原形,成为了一种知名度极高但缺乏消费者基础的地方潜在强势茶类。普洱茶之所以被打回原形,除了跟炒作的泡沫吹破有关外,还跟普洱茶的原生态茶文化本身的局限性有关:
   (1)普洱茶的原生态茶文化正在建设中,自身的积淀不够,不能给普洱茶产业的发展提供强大的文化支持。这需要大力夯实原生态茶文化的基础来解决,而且需要待以时日。
   (2)原生态文化,是针对现代的主流文化而言的,其本身是一种非主流文化,是从属于主流茶文化价值的。所以,原生态茶文化可以将普洱茶提升到地方强势茶类的高度,但很难提升到“国茶”的高度。
   (3)原生态本身就包含大量的猎奇色彩,原生态容易走向神秘文化这一极端。神秘文化虽然可以创造轰动效应与社会热点,但这种热点难以持久,比较容易审美疲劳,而且神秘的原因是源自距离感,当越来越多的人来近距离观察普洱茶的时候,也就是普洱茶走下神坛的时候。造神的是人,推倒神像的也是人,这就是辩证法。原生态文化中的神秘主义色彩,人为地制造了茶叶与消费者的距离感,使人产生一种畸形的消费形态,不利于人们正确认识普洱茶与消费普洱茶。这是一种迷信的宣传,而不是一种正信的宣传。因此,要正确发展普洱茶,必须清除附在其身上的神秘主义基因。
    正因为,普洱茶的原生态文化具有其局限性,要将普洱茶提升到“国茶”的地位,必须突破狭窄的原生态文化与地域文化的限制,将目光投向正统茶文化,用正统的价值来塑造普洱茶的尊贵传统。中国是强调正统的国度,异族入主中原后往往要拜倒在中华正统文化的脚下,并修改其先祖的历史,务必要跟三皇五帝或者圣人扯上关系,不是帝王苗裔就是圣人后代,称其本来跟汉族是共一个祖先,其祖先还是汉族祖先的兄长,后来迁徙到边地一直繁衍到现在,如今入主中原不过是大哥回老家了,呵呵。现在韩国也热中这一套,与中国人争抢祖先,意欲占领东亚儒家文化圈的最高点。可见,缺乏正统的文化基因,普洱茶是很难取得“国茶”的地位的。
   (二)正统茶文化
    普洱茶作为一种地方茶类,要取得“国茶”的地位,怎样得到主流价值的认同是绕不过去的一道坎,只有提升普洱茶的文化价值,为普洱茶引进正统茶文化的基因,普洱茶才能实现龙门的惊险一跃,成为国茶。要引进正统茶文化基因,首先是要打通普洱茶与正统文化的界限,找到两者的结合点,进行融合式的文化渗透,使普洱茶文化成为正统文化的有机组成部分。然后,最重要的一点是利用普洱茶至今保留很多唐宋时期茶叶的特点,为中国正统茶文化重造谱系,重建茶文化的道统。
    1、找到普洱茶与正统文化的相通点
    普洱茶是中国内涵最丰富的一种茶类,普洱茶不仅是原生态意义上的茶叶,普洱茶的很多独到的特性还可以跟正统文化价值相结合,从而形成普洱茶的正统茶文化。目前,在这一方面,有一些企业做得很到位,观自在茶业与菁峰茶业就是其中的优秀代表。
   (1)观自在的禅茶文化
   业界做佛茶的企业不少,但很少有企业能像观自在那样将其做成自己企业的文化传统。很多人都是通过充满禅意的茶品而认识观自在茶业的,可以说观自在已经跟禅合为一体,是禅茶一味的最好诠释。歆品是观自在最新推出的一款茶,由此可以看出其与正统文化结合的功力。 
 

作者:佚名
日期:2019-03-13
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