市面上总有一些商人，为了谋取利益，而置消费者的健康于不顾，比如说茶叶，有的商人为了使茶的颜色更加鲜艳好看，会人为的进行着色加工。
   还有一种情况是商家新茶销售季节过了之后，会将剩余的茶用工业颜料给陈茶染色，加工成卖相鲜嫩的“新茶”，在下一个新茶季节大肆售卖。
   对于这种染色茶，我们需要提高警惕，对此掌握一些辨识方法十分重要。
   首先看色泽，染色茶的色泽不自然，不均匀，在冲泡的时候会发现有异样的色泽，泡沫是绿色的，在杯底会有一些沉淀的色料。泡茶的时候等待半个小时，如果玻璃杯中明显能看出茶水的分层现象，就一定是染色茶。还可以用冷泡法，染色茶在冷泡时茶汤的颜色会迅速变化，还可以蘸冷水捏一下茶叶，如果在手指上留下痕迹，基本上可以确认是染色的。
   再就是闻一闻，正常的茶叶闻起来是淡淡的清香，显得很自然。而染色的茶叶会有刺鼻的味道。
   还有一张方法是取一张白纸，将茶叶放到上面，轻轻摩擦或者反复摇动，看是否有染色物落下。
   染色茶的茶叶芽芯的绒毛是绿色的，在盛放茶叶的袋子上，也会留有这种绿色的绒毛，十分容易辨认。
   染色茶如果长期喝很容易致癌，所以喜欢喝茶的朋友在挑选茶叶的时候一定不要嫌麻烦，不可粗心大意，要采用恰当的方法反复验证。