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紫娟与紫芽的区别

   紫娟与紫芽的区别
   紫芽
   紫芽是云南大叶种茶中的稀有品种,年产量20吨左右,幼嫩芽叶呈紫色,制成晒青毛茶呈墨绿色,冲泡后呈青绿色。
   紫芽青饼经缓慢发酵后形成的汤色、香气与众不同,回甘特佳,品质优良。
   紫娟
   1985年,云南茶叶研究所科研人员在该所云南大叶种的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树,由其鲜叶加工而成的烘青绿茶,干茶色泽为紫色,汤色亦为紫色,香气醇正、滋味浓强。因为茶树具有紫芽、紫叶、紫茎特点,并且所制烘青绿茶干茶汤皆为紫色,特取名为“紫娟”。
   紫娟,是改良品种,其香气扬,而口感稍淡而苦味明显。与原始种紫芽有一段差距。
 

作者:玲儿
日期:2018-12-18
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