普洱茶饼的压制
普洱茶饼压制
1.甄选出已经前期加工好的毛茶，称好重量后，放到铁桶里，加入茶标;(如果是熟茶，需要先用40分钟焯水，在叶面洒水软化后，再压碎)
2.将铁桶在木质蒸气机上蒸十五秒，直到香气溢出;
3.在铁桶口套上布袋子，然后迅速翻转，让蒸过的茶叶倒进布袋子里，然后拍一下袋子。压、揉，将袋子里的茶叶压紧;
4.将布袋口扎紧，全围起来，但注意不能太高，不能太紧(会导致饼型过高)或者太松。
5.轻轻揉一下布袋子，让茶叶在里面购置均匀;
6.将布袋子放进定型机，放置进去的时候，手要扶着袋子口，将其居中;
7.在定型机的踏板处跳几下，让布袋压紧;
8.将布袋子取出，放到石磨处，脚踏石磨上，顺时针磨边;
9.将布袋子放置20分钟后，拆袋(也可选择自然风干十天) ;
10.包装制作好的普洱茶，传统的普洱茶包装有十八个褶子。
相关推荐阅读
栏目导航