储藏茶叶时在湿度、温度、氧化和光照等影响下随着时间逐渐陈化，会加速茶叶原本的色、香、味发生变质，所以我们要更加精心学习储藏茶叶的方法以便让茶叶原本的色、香、味更持久。下面介绍储存茶叶的五个小常识，有储藏茶叶需要的小伙伴可以好好阅读，不储藏茶叶的可以转发给储藏茶叶的小伙伴们。

 

   一、低温储存法

   温度高时则品质下降快，茶叶在低温时陈化缓慢。试验证明,5℃时香气降低,茶叶在0℃时香气最浓,10℃时微有香气,常温下则有陈气;0~5℃时茶叶可较长时间保持原色,10~15℃时色泽减退较慢,如名优绿茶在常温下的色泽易变化:所以,必须在低温处储存茶叶,也可把用容器密封好的茶叶放入冰箱内储存。

 

   二、避光储存法

   光线中的红外辐射可转化成热能,光照对茶叶有破坏作用,使茶叶升温;光线中的紫外线可引起茶叶老化作用,从而加速茶叶的陈化和变质，使茶叶加剧化学变化。

   所以,必须避免在强光下储存茶叶,并且要避免用全透光的容器装储茶叶。如需用玻璃瓶或透光塑料袋装储茶叶,以选茶色者为好。

 

   三、密封储存法

   茶叶中类脂物质的氧化会产生陈味,多酸类氧化会使茶味变淡，氨基酸的氧化可导致鲜味下降。如果断绝氧气,就可以抑制茶叶氧化变质,可见茶叶必须进行隔氧密封储存。

   可用铁罐、陶缸、保温瓶、食品袋等可密封的容器进行装储。储存期间应尽量减少容器开启时间，容器中最好内衬无毒塑料膜袋。最好用抽氧充氮袋装储茶叶,可保持3~5年不变质,色、香、味均好。封口时要挤出衬袋内空气,以减少氧化。

 

   四、单独储存法

   茶叶本身质地松而孔隙多,具有很强的吸附性能。没有包装的茶叶与香皂、汽油、樟脑等有气味散发的物品放在一起,可马上吸附这些物品的气味。

   所以,茶叶必须单独储存,不得用有挥发气味的容器(如樟木箱等)或已吸附其他异味的容器装储茶叶，储存茶叶的库房不宜混储其他物资。

 

   五、干燥储存

   水分是茶叶发生化学变化的介质,当茶叶含水量高时,其内含物氧化反应加快,所释放的能量可增加茶叶温度,从而加速其化学反应,茶叶品质就随之下降。

   所以,茶叶必须干燥后(含水量在6%以下)进行储存,储存容器中必须放入适量的石灰块或干木炭等吸湿剂,以防茶叶返潮而加速陈化作用。