在一般日本人的理解中，中国茶就是乌龙茶。原因在于，日本某公司广告能力太强，上世纪80年代在日本就开始出现旗袍美女喝乌龙茶的电视广告，让日本人印象很深，并且坚信乌龙茶有减肥的功效。但一般日本人不知道的是，中国的乌龙茶消费量占中国茶总消费量的比例不到10%。

 

而一般中国人不知道的是，如今的“绿茶大国”中国，其实更是个“红茶大国”，而非今天众所周知的英国、印度和斯里兰卡。

 

19世纪英国殖民者进入亚洲时，特别喜欢中国产的红茶。鸦片战争爆发以后，英国想在自己的殖民地种茶，于是就把中国的茶树移植到印度，并邀请中国的茶师前去指导。这样种出来的“混血”红茶，质量好的出口到欧洲，销路很好，利润丰厚。

 

质量比较次的“碎茶”（Dust），则在印度国内卖给老百姓。碎茶很细，光用水泡的话很苦，所以印度人就把茶叶加入糖和牛奶及香料一起煮，才可以入口喝，叫做“印度茶”（Chai）。所以“印度茶”（Chai）是一种有“殖民地”味道的茶。在斯里兰卡，也有同样的（Chai），香港则有港式奶茶。

 

印度从前只有贵族阶层学习英国人喝红茶，大部分印度人都是喝Chai。但近几年随着印度经济的快速发展，老百姓收入越来越高，中产阶级不断壮大，喝红茶的人越来越多。“喝红茶不加糖才健康”的观念，也越来越被嗜甜如命的印度人所接受。