很多人都想喝到好普洱，但却苦于没有专业知识，而普洱茶又繁复多样，山头、配方、年份......常常把自己弄得晕头转向。今天，双陈便为你介绍一些简单的识茶方法，只要掌握这些，便能轻易分辨好茶。

 

一、汤色透亮

这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是酒红、栗红、褐红、金黄还是绿黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：

1、茶叶的制作工艺优良，无碎未。

2、仓储条件良好，没有霉变。

3、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。

4、冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因，会让好茶出现浑浊。

二、苦涩味易转化，从舌面散开快

不苦不涩不是茶，苦涩是茶的基础滋味，但关键在于能否快速散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，则不能算是好茶。苦涩散去快，口感活则是好茶。

三、无杂味、怪味、水味

1、杂味，指不是茶本身的味道，一般是因为普洱茶在生产储存过程中，吸收了其他杂味。因为茶的吸附性极强，所以在生产仓储时一定要注意，异味一旦吸收，无法去除，再好的茶也毁了。

2、怪味，指的是让人不愉快的味道，比如霉味，还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道。怪味往往说明这款茶仓储有问题，出现了有害物质，如麯菌、黄曲霉菌等，喝了对健康不利。

3、水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味，是制作工艺过程中对水分控制不当产生。

 

四、叶底鲜活

好普洱的叶底，无论新旧，鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：

1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。

2、茶的制作工艺好，没有把茶做死。

3、冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。

五、本色滋味丰富

什么叫本色滋味？本色就是茶本身的味道，是一款茶经过时间的陈化后应该具有的味道。比如一款茶在储藏前期就具有轻樟香、微苦微涩、生津回甘较快的特点，在经过时间的陈化之后它就应该具有甘甜、老樟香明显的口感特点。这就是它在这个时间段应该有的味道，是其本色滋味。本色滋味丰富与否跟仓储面积的大小有关，仓储好的老茶，本色滋味丰富。

六、好茶喝后让人愉悦

不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会促进多巴胺的分泌，从而使人心情舒畅，头脑清醒。

 

通常我们会认为价高的茶一定是好茶，其实茶的好坏与价格高低无关，茶叶的售价取决于非常多个因素，一味追求高价的茶，往往会迷失在茫茫茶海……真正提升自己的识茶功力，很快对于一杯好茶会有一番自己的见解。

 

一杯好茶的背后，透视着从种植、采收、制作、仓储到冲泡的每一个环节，都需要用最严谨的态度对待，如此方可成就一杯好茶。

对于真正的爱茶人来说，再多的说法都抵不过好喝。一杯好茶，重要的是对味。