过去十几年，过山车式发展对于许多人甚至是普洱茶行业来说都是刻骨铭心的。井喷式的发展一方面让整个普洱茶行业百花齐放，普洱茶熟茶技术全面提升，进入精准拼配工艺及快速大批量工业化生产时代。而随着行业泡沫破灭，普洱茶开始回归到一个理性消费时代。

 

随着普洱茶的生活化趋势，更具有现时品饮温润优势的熟茶颇有“燎原”之势。初春之际，各个普洱老大都发出最强熟茶布局信号。

 

2015年熟茶雄起，涨势喜人

 

自普洱茶大热以来，市场的更多关注焦点在于生茶身上；而熟茶的价值逐渐被人忽略。而行情回落之时，熟茶正有雄起之势。笔者在2015年珠三角各大茶博会上观察到，各大茶企都摩拳擦掌，出手布局熟茶市场。2015年，熟茶涨势更是喜人。要说大益市场2015年的黑马莫过于“红玉”，从每件1200多到1800多，就连大益传奇都被比的黯淡无光。

 

而在这熟茶雄起之前，熟茶也经过不少“冤屈”。利益驱逐下的市场，相比于熟茶，生茶较容易操作，可以现炒现卖，来钱快利润高。于是越来越多的商家、越来越多的人在推生茶。熟茶的使用价值被生茶的光环掩盖下去，许多优质的原料都被拿去压制生茶，而熟茶成了消化低端晒青的一个主要渠道。而另一方面，因为在工艺上，熟茶需要经过渥堆发酵，这将关系到最后成品的成败。出于风险的控制，许多厂家都不敢孤注一掷，将上等材料做成熟茶。这从而导致了一现象，市场上缺乏许多优质精品熟茶。大益红玉行情的窜高，也说明了市场对精品熟茶的渴望度。

 

没有优质的原料，自然而然做不出优质的熟茶。由于长期误导，消费者对熟茶有着常识上的误区，导致熟茶在大众品饮市场热度不高也是必然的。重收藏和长期存放，轻视当下大众品饮市场的观念，对于长远的市场发展来说是不正常和不均衡的。2015年行情的回落就已证实这种不均衡的发展。随着市场回归理性，普洱茶应当回到大众市场，才能更好地可持续发展。

 

熟茶正当时，数风流人物还看今朝

 

而今熟茶正当时，自2015年10月以来，熟茶价格已有上涨趋势。要说熟茶界当今风流人物，还得看今朝。先从龙头老大大益说起，前文已经提过大益的黑马，非红玉莫属。再来就是紫大益了，经典重现，发行量少，紫大益自面市以来，价格趋势颇为稳定，形势被看好。

 

而当提起下关熟茶，许多人都会怀念那杯销法沱的味道，它可谓是下关熟茶里的实力派担当。如今下关再次推出了一款重量级熟茶产品：大白菜（熟饼），采用班章茶区大树茶作为原料。前有下关做销法沱的技术提供保障，后有班章茶区选料做材料，应该说是市场将多出了一款精品熟茶。而正所谓是无独有偶，2016年初，向来只做生茶的雨林古茶坊也推出了自己的第一款熟茶【盘古】。在春暖花开之际，各大品牌商都力推熟茶，不得不说熟茶的春天要来了。

 

生活茶时代的来临，熟茶终将迎来了春天

 

在行业洗牌的阵痛期，过度投机取巧终将被市场抛弃。随着市场回归理性，一个新的生活茶的时代也来临了。近几年普洱行情走高，培育了大量饮茶人群，相比于生茶，它具有更高的使用价值。而熟茶从品饮的属性以及口感价格等方面的优势更易于市场接受。随着品饮品味的日益成熟，也催生了一部分追求优质熟茶的群体。

 

从目前众多普洱茶企的生熟投放市场比例看，虽然说熟茶是作为进入大众消费市场的最佳触点，相比生茶熟茶所占的比例并不高，而且市场上的精品优质熟茶少之又少。而作为一家品牌大厂，下关此次推出了特别定制茶品大白菜（熟茶），采用老班章茶区大树茶原料进行发酵压制，将是为精品熟茶开了一个好头。无论是下关或是大益、雨林，各大品牌商在开春之际，布局精品熟茶市场动作频频，这将为精品熟茶展开新的篇章，助力其迎来新的春天。