春茶品质特征辨别
由于年前全国普降大雪，云南也经历霜雪天气的影响，今年春茶产量比往年减少了很多。但从收获的春茶品质来看，经历严寒的茶，其内含物质却相当丰富，品质绝佳。下面是春茶的一些特征，便于大家选购。
色泽匀正
茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；冬春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶一般具有色泽油润匀正，毫毛较多，碎末较少，叶片脉络细密等特点。
香气纯正
闻干茶，感受茶叶的主体香气。好的春茶，香气纯正，无异味。将茶叶经水冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香无杂味为好。之后再闻汤香，清新怡人尚好。
汤色舒服
茶叶汤色也是辨别好茶的特征之一，茶溶解于水，才会有茶色。一般较好的春茶，汤色都是舒服顺眼的。
生津回甘
茶最重要的还是茶汤，喝着顺滑浓厚，生津、有回甘就是不错的茶品。
叶底有活性
叶底也是检验好茶的一个重要特征，茶遇水而开始第二次生命，茶叶底应如初见一般，好似还在枝头之时的鲜活舒张。
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