你知道制茶的核心工艺是什么吗

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你知道制茶的核心工艺是什么吗

1、绿茶的核心工艺是“杀青”；

2、白茶是“阳光干燥”和自然存放；

3、黄茶的重点是“闷黄”；

4、青茶核心工艺在于“看青做青”与“焙火退火”；

5、红茶的关键在于“较彻底的酶促发酵”；

6、黑茶的原理是彻底的菌类发酵，核心工艺是“渥堆”。

作者：佚名
日期：2019-08-22

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