铁观音干茶色泽的区别介绍如下：

 

　　区分的方法其实非常简单：光看干茶颗粒的色泽就可以判断八九不离十--轻发酵观音的干茶以青绿鲜活为美，色泽晦暗或较乌黑则为次；而中发酵观音的干茶追求油润有光泽、色如青蛙皮，明显比轻发酵观音黑得多。另外，干茶颗粒上二者也有区别：轻发酵观音要求用三叶一梗型茶青嫩叶、叶片较小，做出来的茶品颗粒自然也小，而中发酵观音须使用老枞茶树的成熟叶面，采摘工艺往往也不甚讲究，作出的成茶颗粒大而重实，落于盘中当当作响--所谓“沉重如铁”之美誉便出于此。当然，反映到市场上情况可能有些差异，很多经销者都会对茶进行精选，颗粒大者一起、颗粒小者也是一起，外观颇为均匀一致--因此以色泽来判定还是比较可靠的。