作为一个中国广大茶爱好者的一员，常听好茶的朋友说：“品茶就要品普洱。因为品位普洱茶如同品味历史和人生，你一旦爱上它，就会终身不能戒掉这份醇厚深藏的风情。普洱茶是有“人性”的，不同的人、不同的心境品出的茶味也是不同的。”首次邂逅普洱茶的人总会感觉这些话“故弄玄虚”，甚至将普洱茶看做是中国的黑咖啡、苦涩的中药汤，难以理解其中的滋味和玄机……

 

《爷爷泡的茶》

爷爷泡的茶，

有一种味道叫做家，

没法挑剔它，

口感味觉还不差；

 

陆羽泡的茶，

听说名和利都不拿，

他牵着一匹瘦马就走天涯；

 

爷爷泡的茶，

有一种味道叫做家他满头白发，

喝茶时不准说话；

 

陆羽泡的茶，

像幅泼墨的山水画，

唐朝千年的风沙，

现在还在刮。

这是周杰伦最早一首专门献给茶叶的歌曲《爷爷泡的茶》，用其中的歌词形容普洱茶再合适不过了。普洱茶属于后发酵茶，相比绿茶的不发酵、乌龙茶的半发酵、红茶的全发酵，除了杀青、揉捻、渥堆做色、干燥等加工程序之外，普洱茶更需要“时间”参与其中。“后发酵茶”即在存放过程中仍继续发酵的茶，这是普洱茶可以越存越有香、越存越贵的原因。普洱茶存放时存放发酵的过程，也正是时间参与的过程。正如漫长的岁月使人厚重，时间的淬炼让人成熟，经过发酵存放的黑茶的口感明显浓醇于其他茶类。那种特殊的陈香，是几大茶类带领茶客们品过清淡的绿茶、香芬的乌龙、醇郁的红茶后，在沉甸甸的岁月时光中，又呈上一份口感骤然敦厚下来了的收官之作。

 

“普洱来自云南，云南出产普洱”,中国六大茶系，名茶千万种，独有普洱茶名称如雷灌耳，无人不知。这得益于一直来广大普洱茶人弘扬普洱茶、振兴普洱茶的义不容辞的责任感。普洱茶作为中国茶中的一面旗帜，让多少中国人对中国茶产业发展产生了诸多瑰丽的遐想，但是随着行业无序竞争、商业炒作、原有经营模式没有得到很好的转型升级，普洱茶行业经历多少次惊喜、忧郁、彷徨、哭泣过。商道讲：“运到盛时需警省，境当逆处要从容”，现在普洱茶已经不是讨论要理性还是要感性的问题，而是如何保证普洱茶更加理性的发展。所以，做为一位普洱茶死忠者，更应该考虑如何普洱茶持续保持健康发展，岁月传承，历久弥香……

“打造中国普洱茶品牌，确立行业优质标杆”，业内品牌企业具有义不容辞的责任。现在好多业内茶企大讲企业产品、营销模式的时候，七彩云南始终怀着强烈的使命感与责任感，秉承用心供养的无染茶源和精益求精的制茶理念，积极推广茶文化,在淬炼品牌的道路上坚定远行，将健康时尚、和文化内涵的现代茶理念带入人们生活的方方面面，造福于云南千万茶农。这让我想到，普洱茶行业的发展如果没有文化和品牌的依托就好像无水之舟，是游不远，也是没有未来的。