夏季，茶的存储方法可以归纳为以下几点：

避高温

夏季的高温会加速茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧；据研究，温度每提高10℃，茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质。

 

避光线

夏季的光线要比其他季节强。茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味。高级茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色。

 

避异味

夏季物品在高温下易散发自身的气味，使茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。日常生活中，把干茶叶放在嘴里嚼，能消除口中异味，就是这个道理。所以，茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

 

避空气

茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，丢去茶的清香。

 

避湿气

夏季是多雨季节，雨水会带来大量的湿气。茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮。还潮后的茶含水量增加，当含水量超过8%以上时，茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。

因此，夏季贮茶时，最好的是将茶叶密封，放在通风干燥处。