买普洱茶大家可能经常都会遇到很多烦恼的事儿，让人最头疼的就是面对玲琅满目的产品压根就不知道如何下手到底买哪款茶好，哪个牌子的。总是经常担心出了钱又怕买到是假货或者是有问题的茶，这些都会困扰到买茶的人。不过不要紧，教大家两条常识，今后买茶就再也不担心啦！

 

（一）、从产品的信息下手

1、选产地：普洱茶在云南有三大产地：西双版纳、普洱市茶区（原思茅）、临沧等所产的普洱茶质量都较好。

2、选有优质产地生产的普洱茶：生茶各个山头都有特点，不一定哪个山头一定强，哪个山头的就一定弱小。熟茶以勐海产的最好，勐海县由于特定的气候条件，发酵的熟普洱茶质量最好。

3、选诚信企业：具有商业诚信的企业一般有营业执照、卫生许可证、税务登记证、明码标价，选择这些会更放心的。

4、选择知名品牌：品牌的认可不能光看广告，更重要的是看企业或品牌的口碑，所以应该多看多听多认知，才能形成对品牌的全面认识。

 

（二）从产品的特征和属性下手

看完听完认知产品的外部信息，接下来就要对茶认真的鉴评了。最重要做好五个事项：看、闻、观、品、试。

 

看干茶

从茶种看，例如困鹿山、倚邦大小叶混生，制成品的条索就会显紧细。景迈、贺开、攸乐等茶山中有不少中叶型，条索也比较紧细。

 

条索的形成与茶种、制法有直接关系，品鉴时一定要对各茶区茶种、制作习惯有所认识才行，如果有标准样就更好。

 

闻茶香

看完条索色泽后，要闻茶香。不同茶山的茶香型、强弱有别，台地茶与老树茶区别明显。老树茶香闻之有沁人心脾的感觉，台地茶则有飘忽、轻浮的感觉。

 

观汤色

制作工艺正常的茶其汤色是透亮的，根据存放时间呈现黄色或金黄或黄红或栗红色。其正常汤色变化应该是1－5年汤色黄绿向金黄转变，5－10年金黄向黄中带红转变，10年后黄红向栗红转变。

 

品滋味

第一杯茶汤咽下之后，请集中注意力，感受口腔里的回甘、生津具体准确位置。判断好茶的标准包括：香、甜、滑、顺、回甘、生津。

 

一般而言，茶区越往南则茶气茶味越强，茶气茶味强的茶多在澜沧江外的勐海、澜沧。

闻杯底香（杯底留香）

杯底香主要用于鉴别是否老树茶。多数台地茶没有杯底香，有一些矮化老树茶如果周围生态环境较好也会有杯底香。杯底香分热香和冷香，其强度与持久度与老树茶的树龄和生态环境有关。

 

看叶底

正常的普洱茶叶底是色泽一致，不软烂，无杂色，10年内黄绿向黄栗转变，10年后黄栗向栗色转变。

 

如果叶底有焦糊边、焦片，是杀青锅温过高

如果有黑硬的梗、叶，是毛茶时受潮霉变

如果叶色正常但是软烂则是加水发酵过

如果叶底有红色、红边，是鲜叶时或揉捻后轻度闷到，酶的催化作用使其变红

 

试耐泡度

耐泡度与茶叶中的内含物的量有关，可能还与茶叶的物质结构有关。在实际冲泡中，台地茶耐泡度则明显低于老树茶。老树茶由于树龄、采撷量、根系与吸收养分的关系等因素，其内含物明显高于台地茶。