茶青杀青不到位对以后的茶叶转变有什么影响
1、茶青的杀青不到位,有些红叶梗,对以后的转变有什么影响
杀青不足的茶，新茶苦味重，青气重，后期转化中茶质会偏淡薄一点，苦底褪得慢。
2、茶叶在杀青的时候翻动不及时,导致这个茶的边边有点黑...对茶叶的味道和装边有什么影响吗
茶叶边缘焦黑一点问题不大，很多手工炒的大树茶都会带很多焦片，不是很严重就不影响长期陈化，焦味会随时间慢慢褪掉。
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