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普洱茶消费市场的前景怎么样
普洱茶
普洱茶自07年崩盘至今已七年了,普洱茶虽然现在知名度很高,在相当一段时间在百度普字组词关注度排名第一,甚至与铁观音、龙井齐名。但市场实际销售情况却远不及铁观音,在北方城市的一般茶叶店中,普洱茶的月销量也就两、三斤或几饼,普洱茶差不多是店内茶叶销售最慢的。
七年过去了,炒作崩盘的影响应该已经淡化了,人们对普洱茶和它的保健功效已经有了一定的了解,为什么普洱茶的销售不见大的起色,
普洱茶存在着先天的短板,即影响销售的三大因素:“口感、卫生状况、形态”。尤其口感因素对销售影响最大,即“熟茶不好喝”(平淡无味、非大众口味),“生茶不能喝”(苦涩、刺激胃),“老茶等不起”(十年以上陈化时间,价位非大众所能接受)。
普洱茶在营销上有四大谎言:一、无味之味是上品,喝上普洱茶就放不下了,就不会喝别的茶了,二、普洱茶在所有茶类中最保健,三、普洱茶是能喝的“古董”,存普洱茶一年升值20%-30%,十年后,一箱(84饼)普洱茶可换一套房,四、会喝普洱茶的人喝生茶。普洱茶还是卫生状况易受争议的茶,曾有过几次因卫生状况而引发的营销危机。
人们只知道普洱茶如不是晒青而用烘青,会使茶越放越苦,失去陈放价值。但大家却不知道,杀青和压型前的蒸制工艺,也同样有着很大的风险。杀青过重,蒸的太软烂,同样会使普洱生茶失去陈放的价值。
尤其现在普洱茶的初制所,大都采用滚筒杀青。而不是古老原始的锅炒杀青,很难保证杀青的火候不过。这就使得普洱茶的陈放有一个民间的说法。能够陈放成功的仅有十分之一左右。而普洱厂家大都不愿承认这一事实,把陈放失败归于消费者存放不当所致。其实茶(包括普洱生茶)的陈放储存条件要求并不高,比红酒、白酒陈储条件低很多。
普洱茶由生茶熟成为老茶的时间过长,一般认为临界时间为十年,如此长的时间是很大的成本。普洱茶存储临界时间过长,时间成本过大,导致老茶价格过高,再加上上面所述普洱茶的存储成功率实际很低。使普洱老茶成了有价乏市的收藏品。东莞三十万吨的仓储现状也印证了这一点。
普洱茶在炒作上是成功的,甚至是巨大成功,其它多是失败的,定义逻辑混乱,工艺混乱(熟茶)且具有储藏风险(生茶),卫生状况易受质疑。普洱茶要改正这些错误需要付出的成本巨大,所以普洱茶的前景并不乐观。
作者:茶小仙
日期:2023-07-10
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