茶叶的选购不是易事，要想买到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏、茶的品质差别较大，普通消费者可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别，今天小编就给大家讲讲，下面就一起来看看吧！

 

　　新茶和陈茶

　　新茶：外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香;手感干燥，若用大拇指与食指一捏，或放在手心一捻，即成粉末;泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

　　陈茶：外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感;手感松软、潮湿，一般不易捏碎、捻碎;泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

 

　　春茶、夏茶和秋茶

　　春茶：外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。

　　夏茶：外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。

　　秋茶：外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。