各产茶区的晒青毛茶都有高山茶、低山茶和平地茶(高海拔、中海拔、低海拔)，高山茶因为云雾旋绕，有利于茶叶蛋白质、氨基酸和芳香物质的组成，茶叶内含物质丰厚，味道浓，发酵后加工出的半制品，条索肥胖，经久耐泡;低山和平地茶因为条件不及高山茶优胜，发酵后加工出的半制品稍次于高山茶，因而低山茶、平地茶与高山茶拼配调剂，才干做到取长补短归纳平衡，才干做到本公司商品水平的共同性。