普洱熟茶制作之毛茶

 

   普洱熟茶的制作，有个前提条件，就是它使用的原料是云南大叶种晒青毛茶。

 

   大叶种晒青毛茶在初制完成之后，通常有两个走向：经过后期紧压成型的被称为普洱生茶；经过渥堆发酵的则被称为普洱熟茶。之所以强调普洱熟茶的原料，是因为，云南大叶种晒青毛茶含有丰富的内含物，为普洱熟茶的制作提供大量的物质基础。