2016年的春天是一个令人意外的季节，在市场大货低迷的气氛下春茶开盘了，不过价格却一反外界的预期，不但没有下跌，许多名山名寨还逆势上涨，甚至于回到了2014年的价格，原本去年大益的下跌及中型精品茶厂的疲乏，都间接影响了2015年的原料价格，现在看来2015年的原料价格是低点，因为市场及经济因素市场看空2016年的价格，主要来自于预期心里作祟。

当然今年的价格上涨也有两方面，第一方面是结构型的因素，那就是因为大货暴跌所产生的结构性调整，市场开始脱离炒作思维，而进入终端销售的转变只有两条捷径，一条是销售2000—2006年的中期茶品，尤其以改制前的茶为主力，小厂的早期茶品则以价格因素取胜，第二条捷径就是上山收茶，尤其以名山名寨茶为首选，在山头品牌化的趋势下，可以弥补暂时出现的空档。

 

第二方面则属于非结构性因素，那就是气候异常，所引发的减产，今年的山头茶在5月15号之前基本只发一播，二播不发，产量至少减少4成，除了春茶干旱的因素外，跟去年的寒害也有关系，这两个因素造成了春茶的上涨，但从实际价格体系分析，名山名寨（例如：班章、刮风寨）基本回到了2014年的高价，但二线寨子的价格只比去年上涨三到四成，我认为明年二线寨子的价格将回到2014年的高点，因为今年的上涨意义非凡，它宣告了一个新时代的开始，也告别了一个旧时代，那就是未来山头茶将成为新茶的主战场，也是资金的新投入点。

目前山头茶的发展有几个趋势值得我们关注：

一、产地独立的态势形成，由于产地已形成原始的资本累积，不再受制于中大型茶厂的控制，再加上精品茶厂产品价格走低，产品打回原形，已无力接受过高的原料价格，未来中大型茶厂将退出名山名寨，由私人定制及小型产品接手，茶农已不再受制于初制所，甚至于茶农本身就有初制所，产地和市场的销售通路打开，资讯逐渐透明，市场地位强弱易转，茶厂在山头逐渐处于被动，我认为未来名山名寨会逐步从价格默契转为类似合作社的形态，资金将会加速流向产地，产地的春茶交易将成为每年普洱茶市场的风向标。更重要的是它也改变了自2004年以来市场以大益产品报价（尤其是7542第一批）作为行情及定价的参考依据的旧思维。

 

二、山头的价格分级报价方式成为主流，也就是未来山头原料价格没有单一报价，基本有四级报价，那就是单株、大树、中树、小树四个报价，当然小树指的是新品种的台地茶，其他只是茶树年龄的分类，这种分级交易形态将使得原料的交易价格走向两极化，但某个程度也提升了原料的纯度，毕竟钱能通神，某个程度上也催生了高价的山头产品，我认为分级报价将会提升市场的眼界，加速山头茶消费市场的成熟，明年高价山头产品将成为流行，真正的精品将侵蚀中型精品茶厂的高价市场，就好像2013年中型精品茶厂侵蚀大益的高价市场一样，只是不同的地方在于根本的价值，中型精品茶厂是运用山头的概念加上炒作，而现在的山头精品则源自于原料的高价与波动。

三、今年开始山头概念的熟茶将逐步走向市场，虽然这意味者熟茶的高价化，这也充分显现出一个根本的问题，一饼好的熟茶到底是发酵技术重要还是好的品质重要，我认为技术是根本，但发酵的茶叶品质才是重点，一个好味道是熟茶，绝对不是用雨水茶及低价的台地茶或黄片可以造就，市场对于高价的发酵茶有更高的期许，这也是新的市场空缺，也是一个切入口，当然熟茶发酵基本上有20%左右的损耗，再加上风险，都是令人三思的门槛，但在山头茶产品老茶尚未成熟面市之前，市场对于山头熟茶将有一定的需求，也为未来山头老茶作铺垫，如果这个趋势成型，山头茶将全面侵蚀大货的高价市场，改变市场风貌。

 

四、大树茶老茶市场将成形，我称今年为大树元年，但完整的大树茶市场不能只有新茶和熟茶，最重要的必须有中期老茶作为支撑，才会形成完整的价格体系，所以未来三年大树茶的老茶将逐步进入市场，与大货的老茶竞争，随着山头茶的价格不断走高，山头茶老茶的市场诱因逐渐提升，光是从价差的概念来看都有很大的潜力，这也是未来消费市场除了老茶之外的另一个选择。

虽然山头茶在今年占尽了风头，但我认为大货在未来仍有发展的空间，只是在山头风潮的压力下一线品牌跟二线品牌命运不同，二线品牌受到山头的挤压最严重，未来交易的重点将转向十年以上的产品，一线品牌如大益这种大品牌，可以发挥的空间仍然很多。

 

今年大益的生产量如我两年前所预期的下降，一方面是市场现实，一方面也是因为本身有大量的原料库存，这也是优势，因为有老料可以发挥的空间就很多，很多人都说，市场大货价格低迷台地茶的价格将疲软，但我认为有一个因素必须考虑，那就是云南本身的通货膨胀及产地劳工价格快速上涨的现实，这都会影响台地茶的价格，所以我认为台地茶的价格应该会走稳，不至于大跌，目前大益经过去年市场的大跌之后，它反映出2013、2014年产品高价化策略的漏洞，虽然产品高价化给厂家带来了惊人的利润，但也提供了市场的空缺，雨林的崛起就是例证，单纯高价产品没有原料价格作为支撑除了炒作之外是没有长远性的。

 

以目前资讯的透明度，大益的收料价格在市场到处流传，都是对高价产品不利的因素，况且以大益这种大品牌其实营运成本是很高的，如果真正推出山头产品除了定价困难外，市场可能会直接切割单独炒作，情况可能会适得其反，目前看来今年大益的策略是将重心重新调整回经典产品，例如今年的7542就是个例子，熟茶采用的是降价的策略，基本是对于消费市场的防守，高价产品则以小量的产品流通以维持价格，或者是订做产品，我认为这样的策略是很正确的。

 

目前这些策略反映了大益处理市场变化的速度，也反映了大益处理实体通路及经销商的现实，目前大益逐渐调整电子商务的比重，某一个程度上这是一个未来的趋势，但更长远来看，如果新茶的价格不再强势，那大益就不得不面对囤积在市场存货的问题，有可能市场还是买大益但不一定买新茶，那将会一改至2004年以来厂方强势主导的市场态势，电子商务可以扁平化销售通路，可以增加厂方自主销售的比例，但它将直接对经销商的利益造成影响，未来大益怎么调整将取决于电子商务的效果和实体通路调整的结果，我认为未来大益很有可能推出以老料作为号召的产品，再加上原本产品的存货都将使得大益仍然具有竞争力，虽然价格下跌，但仍然有交易量，这就是大益的实力，未来的变化则取决于大益的决策与智慧。