对于从小喝绿茶长大的我来说，见到普洱茶的饼茶前很难想像，茶竟然可以压成饼，可以随着时间放着慢慢陈化，想喝了就撬一块泡着喝。

旧前交通不方便，也没有时新的飞机汽车，茶的流通自然也慢......

写到这里，突然想起一首诗，也不知道为什么：

记得早先少年时 / 大家诚诚恳恳 / 说一句 是一句 / 清早上 火车站 / 长街黑暗无行人 / 卖豆浆的小店冒着热气 / 从前的日色变得慢 / 车，马，邮件都慢 / 一生只够爱一个人 / 从前的锁也好看 / 钥匙精美有样子 / 你锁了 人家就懂了。

 

只是觉得适合现在写的文字，此时的意境。

普洱茶就像诗中都慢的车、马和邮件，新茶喝不完，就放着慢慢喝，不着急时间，明年又是一个味；喜欢喝的就存起来一些，日子太长，茶慢喝。

喝茶的慢是一种心境。

 

有时候吃得油腻，我想像小时候一样，把普洱熟茶能够直接放进杯里泡来就喝，腾出时间喝茶，而不是撬茶，慢慢啜一口再啜一口，厚润顺滑。

熟茶不像普洱生茶般喝新茶、陈茶和老茶都是好味，通常三年以上，渥堆的气味才会消去，气味和口感愈显得厚滑，像三四十岁的中年人稳重怎么相处都舒服；等到十年以上，就像出家的僧人慈悲又智慧，身心内外的舒适。

于是，有了功夫熟沱，将全叶精制的普洱熟茶压成小小的5克沱，之所以叫功夫沱，是因为功夫茶的缘故，一般泡功夫茶用的是盖碗或紫砂、紫陶壶，一次放5克，茶的香气、口感浸出的比较好，喝来最是舒服。

就这样，一粒一粒的功夫熟沱放在罐里。

茶在手，一时宁静，人也变慵懒了很多，想喝茶了，就放一粒。一粒一泡，一切无常，皆是无住，世界静慢。