会喝好茶是一种清福
遇见良人需要机缘，
遇见好茶，需要修炼。
如何泡一杯茶？
一位张姓才女曾经说过，于千万人之中遇见你所遇见的人，
于千万年之中，时间的无涯的荒野里，
没有早一步，也没有晚一步，刚巧赶上了，
那也没有别的话可说，惟有轻轻地问一声：噢，你也在这里吗？
茫茫尘世，遇见良人，需要机缘，遇见好茶，需要修炼。
当林林总总的茶叶摆在面前：扁形、针形、球形、卷曲形、片形……
分清名字已经不易，接下来，还要分清茶叶的类别、品质、性价比……
这是一门很深的工夫，想要学有所成，除了付诸时间，还要对茶有足够的兴趣和耐心。
做完这些，是初始，会泡、会喝，才是真正的清福。
那么，该怎样泡一款茶呢？
泡茶过程中，很多人将取茶视为最简单的环节，其实并非如此。
作为泡茶的第一步，取茶奠定了泡茶、品茶的整体基调：
以严谨的心态取茶，意味着庄严肃穆；
以轻松的心态取茶，代表着随性自在。
如果在取茶时发现茶叶品质超乎自己的想象，也将给整个氛围带来不可名状的美和惊喜。
醒茶，并不是泡茶的必要环节。
像黑茶、普洱等，必须要通过此环节唤醒茶性，
但冲泡绿茶时醒茶，实在是大大的浪费。
当对所泡茶叶有了充分的了解，自然就知道是否需要醒茶。
每当冲泡普洱，我总喜欢在醒茶时，全身心放松自己。
既是唤醒茶性，也是唤醒自己沉睡的灵魂。
在短短的几秒钟时间里，人与茶一起醒来，相互问候，两两相知。
同一款茶叶，在不同时期泡出的滋味也可能不同，这取决于很多因素，
比如投茶量、水温、冲泡时间，以及泡茶时的心情。
前三者尚可尽量做到标准化，后者却完全出于感性。
保持愉悦的心境，有利于茶香在水中的激荡升辉，可以更充分地享受喝茶的清福。
对爱茶人来说，喝茶，是终点，更是起点。
当喝完最后一杯，意味着这道茶的结束，但对茶的喜爱，却因这泡茶更浓。
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