每一款普洱茶，自诞生的那一刻起，开始接收时间的洗礼，是真金还是废石，时光就是最好的裁判――淘汰优劣，才可炼就精品！

人们把绿茶喻为不知愁滋味的轻狂少年，把红茶喻为艳光四射的俊俏舞娘，将乌龙茶喻为风姿绰约的成熟贵妇，将铁观音喻为刚毅果决的侠士。而普洱茶，人们称之为【学富五车】的智者。

在茶人的眼中，普洱茶是采天地之正气，积岁月之磨练，得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼。从这个角度来说，优质的普洱茶，可堪称为是时间“缓慢的艺术”，而非速成时代的产品。

 

普洱茶的“慢”，一个方面指的是其品质的提高是一个缓慢的过程。与世界上的其它名茶相比，普洱茶的制作是需要花时间的，而且工序繁琐，有许多个环节：杀青、揉捻、晒干、分拣、拼配、蒸压，这是一个相当复杂的过程。

就拿蒸压来说，表面上看只是一个毛茶成型的过程，但它却包含称重、蒸软、揉茶、压茶等步骤，而其中的揉茶和压茶等步骤，不仅要快，还十分讲究手法，有着很高的技术含量。

刚刚制作完成的普洱茶，其实只具其形。要成为优质的普洱茶，还需要用时间来为其注入灵魂，使其富有生命。本来，对大多数的茶叶来说，新就意味着优秀的品质，故有“茶要新，水要活”之说。

 

新茶，往往能在色香味形上，让人耳目一新。但以新作为评判茶叶品质的标准，却不适宜于云南普洱茶。事实上，有的茶叶品种经过适当的贮存以后，相反会提升其品质，比如西湖的龙井、洞庭的碧螺春，如能放在生石灰缸中贮放一两个月，则比刚炒制的更为清香；又如盛产于福建的武夷茶，隔年的陈茶反而让人觉得香气馥郁。

时光的匠心，是残酷，也是宠爱，只有优原料、高标准、精工艺的茶品才经受得住大浪淘沙般的严苛考验，也只有这样的产品才能凤凰涅，在时光的宠爱中焕发新生、醇香四溢，满足一个茶人最敏感的味蕾。