中期茶崛起的秘密

什么样的茶算中期茶，市场是有不同的说法的，最主流的说法是指，陈期10年左右，具备一定越陈越香的品饮价值的茶品。对于十年大家都没有意见，但左右浮动范围就仁者见仁，智者见智了，这就在一定程度上造成了市场的混乱。但要统一“左右”其实是很难的，因为同一茶品放在不同地域其转化速度是不一样的，在广东放个三四年转化就很明显，而在昆明摆个七八年也许变化还不大。转化差异我们要考虑，但我们要明确是中期茶其实是一个市场概念，而不是一个科学的概念，因此我们定义中期茶更多的是从市场需要出发。

为什么会出现中期茶这样的概念，其实是仓储十年左右的茶放量，做流通的需要。在2003年以前，普洱茶的产量很少，香港人执普洱茶市场之牛耳，云南厂家生产的普洱茶在内地很少销售，都是拉到香港去。当时香港的市场情况是，新茶不值钱，要摆个三四年后卖掉才能赚点钱，于是新茶大都入库，三到四年后再开仓大量销售。普洱茶兴起来之后，在突然释放的巨大需求之下，产品供不应求，于是从2003年开始，普洱茶“仓储几年再卖”的模式被打破，变成直接大量卖新茶。而且还形成了一个奇特的现象，2003年以前产量非常低，之后产量被急剧放大，因此2003年之前的茶物以稀为贵，形成了老茶市场。2003年之后，新茶越做越多，到了2007年第一次面临了严重的产能过剩问题，这些没有饮用消耗的茶，就变成了天量库存，藏在云南的厂家手里，藏在东莞，这就是云南中期茶、广东中期茶概念兴起的历史渊源。

2008年，普洱茶进入了瘦身提质的阶段，厂家纷纷压缩产量，古树茶等中高端市场也被开发出来了，加上大益茶变成新时代投资的标的物，由此新茶市场被再次激活，一直到2014年春天茶价冲高回落，市场难以走货为止。新茶卖不动了，商家要寻找全新的题材股，于是2003年到2007年生产的茶，被重新包装冠以中期茶的名义，从东莞的大仓库放出来，大量投放市场，以具备一定陈期与品饮价值，性价比高的名义攻城略地，成为了市场最新的最大热点。

关于中期茶，有几点需要深入谈一下：

1、中期茶有两个不同层面的概念，一个是普世价值的概念，是指介于新茶与老茶之间，陈放十年左右，有一定转化的茶；另一个是特定的市场概念，其指的是2003年—2007年间生产的茶，本文要探讨的就是这一时期的茶。

2、2003年到2007年，是个非常特殊的时间段，之前生产的茶，随着时间的推移被归入老茶的范畴，除了时间长之外，其最大的卖点是稀缺性。

2008年之后生产的茶，厂家更加注重质量，许多是高品质的古树茶，但其目前困扰于B货、价格被炒高，加上多为陈期不够的生茶，性寒，不适合日常大量频繁饮用，在普洱茶由投资时代再次转向日常饮用消费时代之际，这就给中期茶登场创造了绝佳的条件。

而2003年到2007年生产的茶，曾经因产量大，产品良莠不齐而广为人诟病，尤其是2006年10月份到2007年上半年的茶，被视为价格虚高粗制滥造的代名词、疯狂普洱茶年代深度套牢的产物。但到了2013年以后，大家逐渐发现，这些陈放十年左右的茶，虽然产品良莠不齐，但还是可以淘出天量的高性价比好茶出来的。2003年到2006年10月份之间的茶，属于普洱茶虽然有点虚热，但总体表现还正常阶段生产的，用料与加工过得去，加上十年及以上的陈期之加持，其品饮价值极佳，而且价格不贵。这一阶段的茶，只要仓储没有大问题，可以放心购买、品饮。而2006年10月份到2007年上半年生产的茶，属于疯狂年代的产物，但用专业眼光去淘，还是能淘出许多宝贝的，也不能用老眼光一概排斥。

3、普洱茶是个不断在投资收藏与品饮消费之间摇摆的农产品，从2014年起普洱茶由投资时代再次转向日常饮用消费时代，这就造成了新出的生茶很难走量，市场上熟茶、桔普与中期茶好销之格局。老茶我们喝不起，也缺乏辨别真伪的功力，新出古树茶确实是人间美味，但性寒，喝多了身体受不了，再加上山头茶韵的专业知识尚处于普及的初级阶段，拿古树茶给消费者，大都喝不明白，也不感冒，一看高企的价格很难剁手下单。而中期茶品饮价值高，常喝身体受得了，口感消费者容易接受，价钱实惠，其就充当了消费者的口粮茶与品鉴茶的主力。要实惠，选择性价比高的中期茶作为口粮茶，要品饮价值，可以挑点价格稍微高些的中期茶精品，当做品鉴茶。其还是绝佳的投资茶，因为其陈期十年左右，买来收藏几年，就是老茶了，到时可以当老茶自己喝，也可以当老茶去卖。

4、数量庞大中期茶的出现，其喻示着在未来老茶数量稀少，价格奇高的现象将得到纠正，因为这些中期茶再摆五到十年就可以当老茶卖。中期茶的热销也喻示着普洱茶向2003年之前的销售模式回归，即新茶少量卖，大量的茶摆放个三四年再投放市场，而且厂家会严格控制仓储品质，并建立仓储流通交易体系，让经销商、茶客都因之受益。

“云南中期茶”的品质优势

之所以说，广东中期茶以数量取胜，云南中期茶以品质见长，请上帝喝茶工作室认为涉及三个方面：

首先，中期茶是指2003到2007年的茶品，这是普洱茶第一次大规模建仓的时代，当时还没有仓储品牌的概念，专业化运作程度不够，许多人片面追求入库的数量，而忽视了品质的把控，这就造成了大量仓储到现在的茶品质良莠不齐。

其次，云南中期茶与广东中期茶的藏茶主体不同，建仓地域不同，专业化运作程度不同，导致云南中期茶质量远高于广东中期茶。

仓储是个非常严肃的技术活，首先入库的茶要有陈放价值与升值空间，其次要有正确专业的仓储知识，尤其是在广东这样高温高湿的地方一定要做技术处理，否则茶很容易放坏。广东藏茶在2008年之前都是商家藏茶，许多都是新入行的，其一方面缺乏足够的专业知识，另一方面是跟风进来赚快钱的，这就造成了2003到2007年拉到东莞仓储的茶缺乏品质保证。东莞真正形成系统化专业仓储，打造仓储品牌，已经是2008年以后的事了，其品质大提升的时代跟中期茶无太大关系。

云南中期茶是厂家藏茶，大都藏在温湿度比较安全的勐海、临沧、普洱与昆明，在入仓茶品的选择、仓储管控等方面做得比较严谨，其一开始走的就是专业化道路，而不像东莞直到2008年才开始专业运作仓储。

最后，虽然中期茶良莠不齐，但其基数庞大，可以淘出海量的好茶出来，足以支撑庞大的中期茶交易。因整体品质的分野，广东中期茶适合打造超高性价比的口粮茶，而云南中期茶除了开发口粮茶外，还可以通过精选茶品，大力打造品鉴茶与收藏茶，并营建品质可溯源体系。