普洱茶从2000年开始，一直在高歌猛进，从未停歇。从普洱茶到古树茶，名称、概念变化了，实质未改变。无论是未发酵的滇青茶还是发酵的老茶和熟茶，总体来说，一统在普洱茶的名下。

市场有市场的逻辑，市场也有市场吊诡之处。

1、统计数计上消失的10万吨茶叶去哪里了？

我们先来说大的概念云南的茶叶年产量大约是30万吨，5万吨红茶，5万吨，10万吨普洱茶，近几年统计数据均如此。

云南茶叶的种植面积，亩产，年年有增长，年年有统计，总产量的统计应该基本准确。从建国起就建立的农业部门，从中央到省，到市，到县，到乡，到村，形成一个完整的链条，全面覆盖，所以，要统计农业部门的产量轻而易举。

然而，农业部门的统计数字到工业部门的环节却出现了极大的差异。农业部门30万吨的毛茶产量，到精制环节就缩减为20万吨，整整有10万吨不翼而飞？

可以肯定，红茶和绿茶的产销市场基本稳定，除非出现很大的波动，否则，加工市场和消费市场都无力化解这10万吨。

唯一的原因，在于普洱茶耐存放，统统加工成了普洱茶。这是吊诡之一。

 

2、古树茶的真实产量到底是多少？消费者能辨别古树茶吗？

吊诡之二在于古树茶的产量约为3000吨，这是云南省茶办公布的数据，相对客观。古树茶是是指百年以上茶树采摘的茶叶，短期内不可能有很大的增长。

但是，诡异的是，2008年至今，无厂不古树，无店不古树，近年来，历年20万吨皆古树？

市场停摆了两年，古树茶的概念大受损伤，抛开古树茶作假这一环节不谈，即使是真古树，如果是同样的生态环境，同样的土壤条件，旁边的小树就要比古树茶的价值差异10倍？

比如小树茶200元，古树茶就要2000元，有几个人为了那种些微的差异去为多余的1800元买单？

有几个人能品鉴出那种细微的差异？更多人审评古树，其实最多的还是自己主观的东西，一旦盲品，绝大多数人找不到南北。

现在的普洱茶，涌入很多新茶人，他们很认真，一反行业里的陋习，用真东西去抵抗旧文化，用新工具去超越旧渠道。

 

但是，我看到他们越认真，我越害怕。

古树茶好比是一个茶店里的招牌菜，如若一个店里都是招牌菜，那么，客人其实没有办法点菜。

古树茶好比是普洱茶的一颗明珠，那么，明珠有价，非人人能赏。明珠暗投，岂不是白费力气。

问题在于，我们的新茶人很有可能又陷入一种假戏真做的窠臼。落入自己编织的一个框套，表面上脱离了旧文化，实质上还是沿袭老思路。

 

3、市场已经或者正在发生变化，古树茶危机是否已经来临？

古树茶能大放异彩，与普洱茶的增值游戏不无关系。一旦，增值的泡沫被撇去，古树茶的价值毫无疑问呈断崖式下跌。

请记住，古树茶是发烧友玩的，就是一种圈子效应，大家信则真，不信则为假。

 

我从来就不相信那种自炒一锅就是真古树。这就好比我们拿到鲍鱼就把五星级酒店的厨师赶跑是一个道理。

行业有行业的分工，专业化才可能更上一步台阶，而不是倒退回去。

请记住，古树茶就是一个概念，从来也没有任何人任何组织说古树茶就是包打天下的至尊无敌茶。

 

市场的概念其实已经发生极大的变化，消费，炒茶，增值，存茶，古树会夹杂其间。

但是，小青柑的流行就不能给大家一点启发？市场即将发生天翻地覆的变化，小青柑能流行其实已经说明这一点。

我们在高歌猛进的同时，静下来，看看万念俱寂的市场，看看市场发生的巨大变化，看看市场的前夜是如何黑，或者如何透明的吧。

作者：吴疆，经作者授权转载，仅供茶友交流。