前段时间，纽约时代广场的大屏幕上，一个朴素的中国老爷子撸着袖子，用双手反复揉捻着茶青。一揉一搓间，似乎要把那青色的茶汁给生生融进掌纹。这个老爷子就是安徽省非物质文化遗产——祁门红茶制作技艺传承人谢永中。

近年来，茶市持续处于低谷，除了小青柑，也缺乏新品刺激市场。另一方面，很多年轻人开始接触茶叶，并对它产生了一定的兴趣。这种情况下，如何制造亮点，留住这些年轻的新增顾客，成为很多茶商、茶企思考的问题。由此，一股时尚简约便捷风开始在茶界逐渐流行起来。

 

曾几何时，几乎所有茶友都很享受冲泡工夫茶那充满仪式感的复杂过程。然而如今，随着生活节奏越来越快，人们发现，用各种器具、器皿取茶冲泡品尝茶叶，也是一件挺麻烦的事。特别是以普洱为代表的紧压茶，撬茶就是一个技术活儿。而且也不是所有人都精通茶艺，并有那么一整套专业茶具。越来越多的都市人特别是年轻人喝茶追求时尚、便捷，这种简约、生活化开始催生了。

 

“过去很多茶友们并不青睐紧压成小球或小沱的茶很有可能是问题茶，认为茶叶被压得那么小，很有可能在其中加了胶。”不过，资深茶友郭先生的观点发生了转变，“随着制茶技术越来越先进，像普洱茶小龙珠等受到更多人的认可。”近几年，市场上销售普洱茶小龙珠多了起来，这其实正是茶叶简约便捷的一个具体表现。普洱茶小龙珠也叫迷你小沱，一般7到8克，正好是一泡普洱茶的常规用量。小龙珠省去了普洱茶撬茶的麻烦，一泡一个也不用担心茶多茶少的问题，要是口味重那就稍微闷一下，口味淡的话出汤快一点、多注点水就是了。

 

同小龙珠有着异曲同工之妙的还有最近一直很火的小青柑，它个头较小，也可直接冲泡。再加上它是新品种，又有一定养生功效，所以很快就成为了很多年轻人的“小心肝”。另外，有些柑普茶也是做成迷你型，采用切丝陈皮与熟普糅合的方式制成，比起整个柑普的呈现方式，这种在冲泡时显得更加便捷且容易把握。

 

另外，茶的“极薄”形式也渐渐成为茶商的另一追求。普洱茶、岩茶、白茶、安化黑茶等，都能被做成像巧克力一样，直接就可以用手掰开，一小块就是一泡。

我们喝茶的方式正在悄然发生转变，“一泡式”冲泡正成为一部分人的追求与习惯，以后还会出现什么新奇可爱的茶叶，我们拭目以待。