有不少茶友和学生经常问道：为什么开门七件事是柴米油盐酱醋茶呢？这本来看起来是个简单的问题，但后来过仔细的探讨这实际解释了中国人生活的真理。

人无论做什么，首先是要能过好好的活着过，这样基本的生活保证就要满足。作为以农耕为主的华夏民族，粮食是根本保障。

柴代表了火，中华民族在这个地球上是第一个会使用火的民族，自祝融氏火神开始，我们就是一个熟食的民族，火同时也象征了生活的智慧，这充分说明我们炎黄子孙的文明高度。

米，代表五谷杂粮，但是为什么没有用“稻梁菽 麦黍稷 此六谷 人所食”呢？三国时期有一个历史故事，记载“三生茶”调制山岚瘴气和体内的胀气必须用白米，米历史以来有特殊的代表意义（米在五谷中有去邪风的作用）。

 

油，是在有了前两个基础上的生活层次，包括植物油类和动物油类，只有粮食或是生活的条件富足才会有充足的油脂的使用条件，油也是熟食加工水平高度的一种象征。

盐，则代指了五味俱全，因为吃盐是本能的需求，这里单独的说盐就有特质意义，盐被称作“万味之首”，是所有调料盒味道的代表，在这里就特指，当有了基本的生活条件后会调和更丰富的味道的食品，实际我们的生活本来就是这样的一步步提高的。

酱，《康熙字典》“醬：《说文》醢也。《韵会》醢，肉酱也。又豉酱。又菜茹亦谓之酱。《正字通》麦麪米豆皆可罨黄，加盐曝之成酱。”这里明确的解释了酱是什么，是在五谷丰收饮食无忧的基础上，用粮食和肉质品再加工的食品，不单指我们的酱油。

实际也泛指了优秀的食物的在加工食品。有酱可以吃，那就是生活的物质水平更高的一种体现。

 

《康熙字典》解释酱还有一个名字“醢：hai【疏】醢，肉汁也。【礼·曲礼】毋歠醢。【疏】醢，肉酱也。酱宜咸，客若歠之，则是酱淡也。【周礼·天官】醢人掌四豆之实，醓醢、蠃醢、蠯醢、蜃蚳醢、兔醢、鱼醢、鴈醢。【注】凡作醢者，必先膊乾其肉，乃後莝之，杂以粱麴及盐，渍以美酒，涂置甁中，百日则成。”这里的记述明确的说明酱在制作中还可以添加其他的食物作为调料，并要加盐来腌制。

醋，在《康熙字典》有注解：《儀禮·特牲饋食禮》祝酌受尸，尸醋主人。《註》今文醋曰酢。又《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》倉故切，音措。《廣韻》醬醋。◎按醬醋之醋，古人作酢。互詳酢字註

醶：yan、lian【集韵】从鱼窆切，音验。【说文】酢浆也。【博雅】醶，酢也。　 酢：cu、zuo《說文》醶也。《徐曰》今人以此爲酬酢字，反以醋爲酢字，時俗相承之變也。《玉篇》酸也。

由上文看， 醋是在酱的制作的基础上，进行更深层的加工提纯出来的食品，也可以叫做调料。醋的历史在我国也是很悠久的，相传在商代末期的西岐就有醋的制作工艺，至今陕西和山西都是醋的主要产地。醋的出现也说明在很古老的时代，大中原就已经可以满足基本的物质需求，酱醋的出现充分说明了生活条件的富足。

 

茶，人们只有在足够富足的生活条件下才可以有探讨学习文化的基础。但是当物质条件满足的同时，人食五谷杂粮就难免会生病，自神农祖师以来，茶叶就是养身立命的必备之物。所以活着是根本，然后想活好就需要养身，中医讲养身就是调和中正之气，和五脏六腑。

茶不仅具有药的特质，还可以入五脏调五味，能够调和医治身体中的疾病。从药的理念引申看，茶就是调和平衡的学问，融合了中华民族几千年的深厚的文化底蕴。

柴米油盐酱醋茶，既是根本的生活之本，也是我们伟大的民族一直遵循的文化之本。看似是所谓的俗事，实则是所谓高雅的根本。一杯茶的前世今生，一直都很平淡，那就不要一味的去追求虚无的高谈阔论的高雅。

能过好茶米油盐酱醋的生活之后，有一杯淡茶，就是无上的清福！