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普洱茶拼配:条索与外形的调剂
日期:2018-08-08 17:29:11 点击:536 好评:0
条索是外形四项因子中的一项最首要的因子,拼配时要首要把握条索契合规范,特别是面张茶的条索要契合或稍高于规范,只需面张茶的条索用得好,中、下段茶的条索稍次也无碍全局。如拼配某一等级主茶的面张条索松泡或较松,就应不拼和少拼,可选用高一级的面张茶降低运用,...
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纯料普洱茶也是拼配
日期:2018-07-26 14:57:56 点击:814 好评:0
什么是纯料?纯料好还是拼配好?这是业内人士争论不休的话题。在目前没有典籍可究、又没有官方诠释的情况下,普洱人研究普洱是要寻求普洱的共识,弥补宏扬普洱文化,不是钻牛角尖。 我说纯料也是拼配,理据有三:第一,拼配是一个广义词,是相对的;而纯料是一个狭义词...
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顶级普洱茶的配方
日期:2018-07-26 14:38:00 点击:803 好评:2
经常喝传统普洱的茶友们或者有一点专业水平的茶工作们,应该都是一些经典配方茶的死忠粉。不过与香港吴树荣先生和陈德先生的学习交流之后,连我自己也没想到的是,配方茶既然可以那么深奥和繁琐,让我开始对拼配型的普洱极度的痴迷。 产区和树龄或者等级和季节,在口味...
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拼配普洱茶应注意哪些调剂
日期:2018-07-26 10:14:56 点击:628 好评:0
普洱茶已经走进普通人的生活,成为大家日常品饮的一部分。作为饮茶、爱茶者,倘若不了解普洱茶,殊为遗憾。 纯料与拼配,是茶界碰撞比较多的话题。其实在普洱茶的制作过程中,因为原料的复杂性,纯料只是很少的一部分而已,在其余的生产中都广泛使用了拼配技术,很多优...
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拼配普洱茶的技术要领
日期:2018-07-24 11:16:48 点击:279 好评:0
如今普洱茶已经走进普通人的生活,成为大家日常品饮的一部分。作为饮茶、爱茶者,倘若不了解普洱茶,殊为遗憾。 纯料与拼配,是茶界碰撞比较多的话题。其实在普洱茶的制作过程中,因为原料的复杂性,纯料只是很少的一部分而已,在其余的生产中都广泛使用了拼配技术,很...
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你对普洱茶拼配的认知是什么?
日期:2018-07-22 10:18:19 点击:1108 好评:0
前几年,在一次普洱茶品尝活动中,与一位茶叶专家巧遇,借吃饭坐在一起的机会,我讲述了这个故事。专家说:“你说的这种茶叶,拿来像放味精一样,拼配在七子饼里,就会有更好的效果。”...
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什么样的茶才是好茶?为什么普洱茶要拼配?拼配的好处?
日期:2018-07-22 10:14:33 点击:261 好评:0
什么样的茶才是好茶?抛开各类繁复的因素,好茶最简单的标准,就是喝了之后舒服,舒服来源于不是太苦涩,回甘久远,茶香在唇齿和鼻息间让人记忆犹新。...
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普洱熟茶拼配
日期:2018-07-21 17:39:24 点击:168 好评:0
普洱熟茶拼配有不同发酵程度的茶青料(亦有人认为,熟茶中拼配一点少量的生老毛茶原料,喝之香味更充满口腔,茶气也相当浓郁、饱满,茶韵足又过瘾。)拼配即用不同产地同级别的原料(或者是同一产地的不同级别或者是不同年份的茶青按照配方进行混合加工),这样能扬长避...
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普洱茶需要进行“拼配”
日期:2018-07-17 10:27:09 点击:177 好评:0
普洱茶要进行拼配 普洱茶业内人士都知道,大益最值得称道的就是成熟的普洱拼配技艺,在多年规模化生产的基础上掌握了基于筛分和拼配所形成的独特工艺。 目前就普洱茶来说,拼配概念分三类:茶区拼配、级别拼配和不同年份拼配。 茶区拼配是利用不同茶区的茶叶拼配在一起...
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普洱茶拼配的6种方法
日期:2018-07-14 14:26:51 点击:273 好评:0
普洱茶拼配的6种方法 那么,普洱茶的拼配具体内容是什么?它的秘方到底有哪些?恕笔者直言,由于普洱茶拼配工艺是很多茶人及企业的机密,其特有的秘方属知识产权范畴,笔者不能泄漏。这里只能提供拼配的六项方法,供读者体会: ①等级的拼配; ②不同茶山的拼配; ③不...
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茶叶拼配技术
日期:2018-07-10 14:14:44 点击:303 好评:0
普洱茶的拼配技术 红印 的配方是什么 ?邹炳良和余正才都记忆模糊 ,在老茶的价值还没有传到云南前 ,它是一种年代久远的侨销圆茶 ,并没有被特别看重 。勐海茶厂原审检科科长庄晶丽告诉我 ,她 9 0年代末曾经被返聘回厂 ,整理档案样 ,存留的茶样里最早到 6 0年代 ,...
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普洱茶有“纯料”和“拼配”之说
日期:2018-07-05 10:29:21 点击:183 好评:0
普洱茶有纯料和拼配之说,二者的品质怎么比较? 于青灵:纯料茶和拼配茶的品质优劣是相对的。纯料指的是相仿树龄的、一个地域的鲜叶,同一棵树上采下的鲜叶叫单株纯料,但如果这棵树的品种、地域、海拔不是很好,再是单株也不是好料。而拼配茶会有两种情况,第一是为了...
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茶叶拼配有利于扬长避短
日期:2018-07-04 13:58:18 点击:154 好评:0
厦门市茶叶协会副会长张荣生说,茶叶和人一样,不同批次的茶叶,有各自的优缺点,有的水好但香气不足,有的香气足但水不够软。将它们进行精准拼配,可以让他们扬长避短,起到一加一大于二的效果。几种中等甚至次等的茶叶,经过精心拼配,有可能变成高端茶。而这也是一些...
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普洱茶拼配的涵义
日期:2018-07-03 17:07:25 点击:196 好评:0
其实拼配不是次茶、纯料也并不能成为好茶的专属代表。要知道,合理的拼配是实现企业标准化生产的核心技术,可尽量发挥原料使用价值,使茶叶的色、香、味、形符合标准,以及做到产品质量的稳定性从而以质优创品牌。 如果要将拼配和纯料,二者做一个对比,那拼配是绝对概...
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茶叶拼配的目的
日期:2018-07-03 17:03:40 点击:272 好评:0
中国采用渥堆方法生产普洱茶的最早探索、研究、重要的实践者之一邹炳良先生。其《普洱茶的拼配目的》一文中指出,拼配目的可归纳为12个字:扬长避短,显优隐次,高低平衡。 1、扬长避短:主要是指发挥云南大叶种粗壮肥实、苗锋完整的风格特点。 例如:从总体来说,春茶...
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普洱茶拼配技术
日期:2018-07-03 13:58:20 点击:321 好评:0
红印 的配方是什么 ?邹炳良和余正才都记忆模糊 ,在老茶的价值还没有传到云南前 ,它是一种年代久远的侨销圆茶 ,并没有被特别看重 。勐海茶厂原审检科科长庄晶丽告诉我 ,她 9 0年代末曾经被返聘回厂 ,整理档案样 ,存留的茶样里最早到 6 0年代 ,更早的茶样可能因为...
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普洱茶拼配的目的是什么?拼配茶有哪些技术
日期:2018-06-28 11:05:37 点击:668 好评:0
拼配是弥补某些茶类明显缺陷的做法。举例来说,某些茶香高而汤薄,有些茶香高而涩重,有些茶苦而回甘慢,把这些茶合理利用起来,扬长避短,取得一加一大于二的效果,是拼配的目的。...
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普洱茶拼配是为了让茶叶变得更好还是为了节约成本?
日期:2018-06-28 11:01:46 点击:310 好评:0
这年头,你不写上古树,光写拼配,怎么能卖得出茶?写上古树只是第一步,然后还要加上班章、冰岛、昔归、那卡等名山才是王道,把名山的剩余价值再度压榨。一个连纯料茶都做不好的品牌,会用这些顶级名山茶来制作拼配茶?...
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什么是普洱茶拼配的调剂?
日期:2018-06-28 10:12:30 点击:294 好评:0
低山和平地茶由于条件不及高山茶优越,发酵后加工出的半成品稍次于高山茶,因此低山茶、平地茶与高山茶拼配调剂,才能做到取长补短综合平衡,才能做到本企业产品水平的一致性。...
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普洱茶拼配
日期:2018-06-23 17:17:28 点击:166 好评:0
普洱茶的拼配 拼配茶脱不开一个配字,配茶是普洱茶制作的灵魂。配茶是自古以来普洱茶的制茶经验传承,而这若非由经验老道的耆者,是不能道破其要领、点出其关键。 拼配考究的是拼配师对茶性的理解和高超的调和手法,拼配师如同一个厨师,将不同的原料用自己独有的烹饪方...
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普洱茶拼配误区
日期:2018-06-23 12:04:55 点击:158 好评:0
喜欢饮茶的人,可能都曾经有过类似观点:好茶是不能拌的(意思是,几款茶调配的茶品质不好)。事实上,这是一个认识误区,纯料茶的品质有可能高于拼配茶但也有可能低于拼配茶,具体品质还要具体问题具体分析,不可一概而论。茶叶拼配的好甚至可以使茶叶品质与价值达到一...
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普洱茶拼配效果
日期:2018-06-21 16:38:19 点击:203 好评:0
拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级,精制加工,半成品拼配三大环节之一。产品质量的优劣,原料的使用价值发挥得如何,通过拼配体现出来;通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准,符合贸易样,成交样;通过拼配才能做到产品质量的稳定性,一致性,才能以 质量创品牌,...
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普洱茶拼配解密
日期:2018-06-21 14:34:10 点击:229 好评:0
普洱茶拼配绝招大解密 1、条索与外形的调剂 条索是外形四项因子中的一项最主要的因子,拼配时要首先掌握条索符合标准,特别是面张茶的条索要符合或稍高于标准,只要面张茶的条索用得好,中、下段茶的条索稍次也无碍大局。如拼配某一级别主茶的面张条索松泡或较松,就应...
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拼配概念分三类
日期:2018-06-21 11:03:43 点击:198 好评:0
普洱茶业内人士都知道,大益最值得称道的就是成熟的普洱拼配技艺,在多年规模化生产的基础上掌握了基于筛分和拼配所形成的独特工艺。 目前就普洱茶来说,拼配概念分三类:茶区拼配、级别拼配和不同年份拼配。 茶区拼配是利用不同茶区的茶叶拼配在一起来产生香气口感的多...
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340
条
图文
解说
再也不会纠结“纯料”与“拼配
普洱茶的拼配:到底是“拼”还
好茶不能“拌”是这样吗
为什么说普洱茶的拼配技术对普
聊一聊何为拼配
再聊聊普洱茶拼配
茶叶拼配的目的和意义
成品茶如何拼配--拼配方式有哪
好茶是不能“拌”的
普洱茶拼配的重要性
普洱茶拼配为了口感也是为了市
普洱茶拼配——为了口感也是为
古树茶的价值体现在哪些方面
普洱茶拼配的内幕
喝普洱茶就要了解拼配
为什么说拼配是普洱茶之灵魂
体验云南普洱茶的拼配之美
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茶叶拼配有利于扬长避短
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关于拼配茶到底是好是坏
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想弄清楚熟普拼配先了解这些
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