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茶叶清洁化生产对策
日期：2014-06-16 10:59:41 点击：143 好评：0
针对目前我国茶叶生产实际情况，要有效开展茶叶清洁化生产可从三个层面采取行动，即：通过生产许可审查、符合良好农业规范及按食品加丁标准要求生产。 1茶叶生产企业要符合生产许可要求 茶叶生产企业通过生产许可审查是企业实施清洁化生产的基本要求，要求企...查阅全文
初制工艺对普洱茶香气的影响
日期：2014-05-26 16:10:38 点击：178 好评：0
不同茶叶的加工方法决定了茶叶香气的不同；例如：以同一片茶园的景迈茶制作出的普洱茶与月光白、古典美人这三种茶在香气上有着很大的差别。加工方法中的差异（温度、受热时间、萎凋时间、干燥方式、干燥温度）也影响了香气的不同 例如：杀青（温度、时间），...查阅全文
简介：茶叶加工专业语
日期：2014-05-17 18:23:18 点击：130 好评：0
嫩度：随着茶树新梢生长发育，茶叶组织逐渐由嫩变老，鲜叶质量也相应降低，嫩度是这种影响鲜叶质量的形态学特征的感官指标。匀度：鲜叶茶叶组成均匀一致程度的感官指标，茶叶外形一致，大小均匀，即匀度好。...查阅全文
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图文解说
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