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凤凰单丛茶的制作工序
日期：2023-12-08 09:58:05 点击：146 好评：0

凤凰山位于广东省潮安北部山区的凤凰镇，凤凰茶因山而得名，茶树被单株采收，单丛制作，这株茶树就称单丛茶树，所采制的茶叶就称为单丛茶。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，浓醇鲜爽，润喉回甘的凤凰单丛茶。其制作过程是采青一晒青一晾青一摇青一做青一...查阅全文

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绿茶品质鉴定的八项因子
日期：2023-12-08 09:53:02 点击：220 好评：0

绿茶之鉴定方法，可分机械鉴定及肉眼感觉鉴定二种。绿茶品质鉴别主要有以下方面：（1）形状：包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，身骨轻重等项。绿茶之形状随茶类而异，龙井以扁而直，尖端不弯曲，身...查阅全文

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黑茶的品质特征
日期：2023-12-08 09:50:55 点击：368 好评：0

黑茶因其茶色呈黑褐色而得名，其品质特征是茶叶粗老、色泽细黑、汤色橙黄、香味醇厚，具有扑鼻的松烟香味。黑茶是我国特有的茶类，生产历史悠久，据说已有2000多年的历史了。黑茶主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省区，产量仅次于绿茶和红茶，是我国的第三大茶类...查阅全文

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请读懂茉莉花茶
日期：2023-12-08 09:50:36 点击：181 好评：0

读懂茉莉花茶各种花茶中，首推茉莉花茶，不仅因为它是深受北方老少喜爱的家常味儿，也是营养和保健方面的佼佼者。相对菊花茶、玫瑰花茶而言，茉莉花茶香气高远，有“可闻春天的气味”之美誉，更加呼应“饮春”的意境。...查阅全文

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秋高气爽单丛茶长势甚好
日期：2023-12-08 09:48:45 点击：219 好评：0

古人言：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。古人认为秋茶是最好喝的，茶香非常浓郁轻扬。单丛秋茶也因外形紧结，厚、实、重，有自然的花果香味，茶香浓郁轻扬，而备受茶客的热捧！...查阅全文

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塌崛后单丛这种特殊的香气你一定要尝尝
日期：2023-12-08 09:40:37 点击：203 好评：0

春茶经过两次文火的慢烤，茶叶慢慢退去了青涩味，沉淀了岁月留下的醇香，汤水变得柔和，甘甜，回味无穷，这一期我们给大家带了带有浓郁果香味的塌崛后单丛，愿这款茶叶各方面不负众望。...查阅全文

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天尖散茶发金花这是什么“黑科技”
日期：2023-12-08 09:37:09 点击：320 好评：0

说到金花（学名“冠突散囊菌”），很多茶友第一时间就要联想到茯砖。金花的确是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌。长期以来，必须是紧压茯茶才能发花，高档黑茶原料不能发花。但是这个技术瓶颈已经是过去式了，现在，天尖也能开出花！...查阅全文

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白毫银针——身披白毫如银似雪
日期：2023-12-08 09:34:13 点击：351 好评：0

“百草逢春未敢花，御花葆蕾拾琼芽。”这首《咏贡春》（元 •林锡翁）“琼芽”用得好，正是白毫银针的样子，身披白毫，如银似雪，形如壮实的针芽。它不沾尘土气，像天赐的鲜品，冲泡银针，需要有清净的心，如同一个神圣的时刻，这一刻，要让心里所有的念都停下来，...查阅全文

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台湾乌龙茶产地及种类
日期：2023-12-08 09:33:17 点击：189 好评：0

台湾乌龙茶分广义及狭义，狭义的台湾乌龙茶指的是半球型包种茶，即常见之冻顶茶及高山茶。广义则指各式半发酵茶，种类包括包种茶、乌龙茶、铁观音、东方美人皆属，茶种不同制法也不同，但各有其特色。...查阅全文

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单丛茶香从何而来
日期：2023-12-08 09:29:55 点击：264 好评：0

凤凰单丛茶：属青茶类，为前促半发酵茶叶，也称为乌龙茶，是中国三大乌龙茶之一。以花香，蜜香，果香著称。其性平味甘，适合任何体质人群饮用。...查阅全文

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安化老黑茶与新黑茶的区别
日期：2023-12-08 09:29:34 点击：206 好评：0

安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南益阳市安化县而得名。安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)成安化黑茶系列产品成品干茶色泽乌黑油润;汤色橙黄，香气纯正，有...查阅全文

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下次喝到单丛茶可以聊聊这三点
日期：2023-12-08 09:27:44 点击：133 好评：0

凤凰单丛是一种茶叶，属大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。凤凰单丛，其名甚大，属条形乌龙茶。产于广东潮安凤凰山区，历史久远，种植水仙茶树种、制茶均已有900余年。...查阅全文

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岩茶也拼“爹”
日期：2023-12-08 09:14:49 点击：133 好评：0

如果说，岩茶也“拼爹”的话，那么，在这个“拼爹”的年代，山场就是岩茶他爹，武夷岩茶岩岩有茶，因岩得名，撇开山场说岩茶是不现实的。那么武夷山山场如何区分？...查阅全文

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安溪铁观音茶叶的烘焙技术
日期：2023-12-08 09:14:08 点击：126 好评：0

现在市场上占主导的铁观音茶叶分为清香型铁观音和浓香型铁观音两种茶叶，那么浓香型的铁观音茶叶是在清香型茶叶的基础之上进行烘焙，现在又很多给消费者推荐什么碳香铁观音茶叶就是经过烘焙的铁观音茶叶也就是浓香型铁观音。...查阅全文

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优质红茶具有什么特征
日期：2023-12-08 09:08:32 点击：140 好评：0

六大茶系中，红茶的种类较多，自然产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。那么怎样鉴别红茶的质量下面就为大家详细介绍一下。...查阅全文

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小庙也有大名茶虽小众但足够出众
日期：2023-12-08 09:03:36 点击：207 好评：0

金奖惠明茶，古称“白茶”，其实是标准的绿茶。成品茶外形紧细，色泽绿润，白毫毕现，滋味鲜爽。冲泡后，茶叶呈白色偏淡黄，具有回味甜醇、浓而不苦的特点。解放前，相当长一段历史时期内，该茶只是浙江景宁当地人自玩自乐的一种茶品，尽管在南宋时期就已经贵为贡品，也...查阅全文

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您了解安化黑茶的工艺方法吗
日期：2023-12-07 17:50:30 点击：229 好评：0

杀青是利用高温破坏酶的活性，以抑制多酚类物质的酶性氧化。由于原料较老，水分含量较低，不易杀匀杀透，所以在杀青前应先洒水（俗称“打浆”或“灌浆”），一般每5千克鲜叶加水0.5千克，露水叶、雨水叶和较嫩的原料，可以不洒水。杀青翻炒时产生高温蒸气，有利于杀匀杀...查阅全文

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黑茶：虽说其貌不扬确是满腹经纶
日期：2023-12-07 17:49:40 点击：153 好评：0

黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等，基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造...查阅全文

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老白茶的鉴别从这些方面来细说
日期：2023-12-07 17:47:09 点击：236 好评：0

老白茶的鉴别，鉴别老白茶不是一件容易的事情，这需要经验的长期积累，这里我只说说一般的鉴别方法，从干茶、汤色、口感、体感及叶底来细说。...查阅全文

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从零开始学茶白茶
日期：2023-12-07 17:44:40 点击：121 好评：0

白茶的制作工艺是最自然的，一般分为萎凋和干燥两道工序，关键是在于萎凋。萎凋是把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其萎凋；根据气候的不同，萎凋又会分为分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。烘干是晾晒至七八成...查阅全文

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一款不可辜负的岩茶
日期：2023-12-07 17:44:25 点击：361 好评：0

“武夷山的水冲武夷山的茶，最得其味。”文娟女士特意备了武夷山当地的山泉水，主人的细致和用心让人感动。对于《茶道》推出的这款“岩岩得意”，两位耳闻已久却是第一次品饮，我则是见证了从它诞生的每一步，所以，由更熟悉茶的我来主泡。干茶条索紧结，青褐偏红，转色...查阅全文

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乌龙茶知识大全看完就不会闹“乌龙”了
日期：2023-12-07 17:37:39 点击：218 好评：0

俗话说得好：一日无茶则滞，三日无茶则病。一天不喝茶呀，就干不动活，三天不喝茶呢，就快要生病了。说明了茶在人们的生活中占据着越来越重要的作用。据统计，从古至今，人均茶叶的消费量已经从0g增加到100g，再有100g增加到200g，相信在不久的将来，茶叶会成为人们日常...查阅全文

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人人爱喝白茶的真相在这里
日期：2023-12-07 17:34:42 点击：105 好评：0

冬天冷不丁地就来了，又到了围炉煮茶的时候。粉丝们对于老白茶的呼声也越来越高。经常跟着杯小茶喝茶的粉丝们都知道，煮老白茶，冬天喝，暖暖的，甜甜的，滋润全身，回味无穷。这可以说是打开冬天最温情的方式了。...查阅全文

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青狮岩大红袍好喝在哪里
日期：2023-12-07 17:33:43 点击：355 好评：0

武夷山，普通人眼里的一片碧水丹山之地，有着令人称绝的丹霞地貌美景。但在我们这些茶客们的眼中，武夷山是一个传奇的存在，茶树品种的王国。尤其是武夷岩茶。有句话是这样的“武夷山36峰，99岩，岩岩有茶”。它品种繁多足足有一千多种，而且还独具岩韵。市面上主要的岩...查阅全文

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