晚报会客厅：得知你去年曾经应邀到云南西双版纳召开的全国大学教师做茶文化培训的讲座，这是个什么性质的培训，有苏州或附近的高校教师参加吗？

邱晨：可以，云南普洱茶又名滇青茶，属于黑茶类，现在有一批普洱茶专家要求把普洱茶另列一类，从黑茶茶类中分离出来，如果成立的话，中国茶类就是6+1 了。

因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。云南是中国茶树的发源地，也是世界茶树的发源地，因其独具的地理位置、海拔高度、气候环境，终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、肥沃、无污染等优势。孕育出了优质的茶树品种和茶叶原料。

这已经具备了普洱茶之所以成为好茶的最基本的条件。普洱茶主要产于云南省的普洱、西双版纳地区，以云南大叶种晒青茶为原料，因其制作工艺的不同，分生茶和熟茶，具有存放时间久，茶叶内含物质随时间和环境的不同而不断转化，从干茶到茶汤颜色再到茶汤滋味，包括叶底也随时间的不同而神奇地变化着。

 

让一代代茶人趋之若鹜，他们把普洱茶称为“文化茶”、“历史茶”、“古董茶”等等。同时普洱茶既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。甚至因山头、山场、海拔的不同，茶汤滋味清晰可辨。让人愈发感到神奇。

说到这儿，你们是不是认为普洱茶果真应该如金子般昂贵？而回归到茶之本源，无非是一片灵动的树叶，除了工艺、滋味、时间上与其它茶叶不同之外，其功用也只是大同小异而已。这样我们的第二个话题就说明白了，普洱茶也只是一种饮品，和其它茶类一样，属于适合它的品饮人群。

市场上之所以出现了普洱茶像某些股票一样疯长，是因为商家借助一些资本利用了普洱茶的一些特殊标签而进行炒作，致使百姓仙草成为了商家逐利筹码。这是非常可怕的事情。作为茶人，我是主张它回归茶的本质。