盖哈特，地道的德国人，今年已经67岁了，2016年10月他在法兰克福的盖哈特中国茶文化中心隆重开业。当地政府和中国领事馆官员到场祝贺。据参与筹办该中心的中国朋友大卫介绍：这在法兰克福是第一家，在欧洲也是第一家。

去年底，大卫回到北京，接受了茶周刊记者的采访。一席长谈，让结识盖哈特三年的记者获得了很多新的信息。一直藏在记者心中的很多谜团也一一解开。

谜团一：

他是怎么爱上中国茶的？

2015年夏天，记者应邀参加广州八和茶器公司组织的中国瓷器体验之旅。从北京出发前，八和健康瓷品牌创始人柯茂松就告诉我：有位德国“茶人”也一起参加活动。在景德镇机场降落后，我看到同机的人群中有位欧洲老头，躲在机场门外抽自制的卷烟，上去一问，还正是这位德国“茶人”。他给我的名片上印着“盖哈特”的名字和以他名字命名的茶道文化公司。

 

这次体验之旅让我见识了盖哈特与中国茶的缘之深。他的爷爷在一百多年前跟地质学家李希霍芬是邻居，而李希霍芬先后7次到中国考察，不仅发明了“丝绸之路”这个名称，还是高岭土的命名人。想必从他爷爷那一辈就对中国、中国瓷器和茶有印象了。

 

但真正促使盖哈特义无反顾走上与中国茶的结缘之路的，还是他本人与中国的三十多年的交往和感情。大卫，中国某航空公司高管，与盖哈特有着几十年的交情。在收到我采访邮件后，盖哈特就委托回到北京的大卫接受了我的采访。大卫告诉我：盖哈特在法兰克福一家飞机发动机制造公司工作，上世纪八九十年代被派到中国从事该领域的贸易工作。多年往来中国，遇到江浙、岭南一带的商人喜欢边喝茶边聊生意，盖哈特对“神奇的东方树叶”产生了浓厚的兴趣。2014年，原本还有几年就要退休了的盖哈特突然辞职，在家乡法兰克福开起了中国茶馆。这个茶馆就是今天这个中心的前身。

中国茶文化国际交流会，德国

为什么这么决绝？大卫说：正是在茶叶的人性、人文与机械制造的刻板冰冷的对比中，盖哈特发现了人生新的感受，从而确定了新的人生方向。放弃工作了大半辈子的职业，以60多岁的年龄开始自己的追梦历程。

 

谜团二：

他是怎样采购中国茶产品的？

2015年夏天，记者认识盖哈特的时候，他的盖哈特茶道文化公司刚开业不久。从他给我看的照片上可以看出：这是在法兰克福一座红砖楼的底层，里面充满了中国茶与中国文化的元素。那么为什么短短两年，他就腾笼换鸟了呢？

 

大卫告诉我：原来最早的只能叫“中国茶室”，只有几十平方米，实在无法容纳更多的中国茶及其相关产品，也无法满足举办大型活动的需要。随着盖哈特中国茶室的影响越来越大，也借着中国经济与文化地位的日益提升，盖哈特决定加大投入，不仅将经营面积扩大到300多平方米，还将中心搬迁到了法兰克福的CBD。这里与欧洲央行和德国中央银行毗邻，是欧洲金融中心的心脏地带。从地段上可以看出，盖哈特的决心很大，可谓抓住了天时地利。

 

体验中国书法文化的外国友人

另一个要点就是积累了丰富的人脉，可谓人和。2015年的景德镇之行刚结束，盖哈特就飞往云南访茶去了。从他的口中得知，他到过的中国茶区比记者的还多。大卫说：盖哈特中心售卖的茶产品包括茶叶、瓷器，还有茶文化服务。在他的店里，中国中高端茶叶有云南易武生普、福建肉桂、福建水仙、福建正山小种、福建散白茶、一级产地的西湖龙井、信阳毛尖等。欧洲非常注重健康，因此没有足够的了解与人脉，可能无法得到那么多有品质保证的有机产品；中心还有三个房间展售宜兴紫砂壶、龙泉青瓷、德化白瓷等茶具。这里有张重达百斤的潮州茶桌，是盖哈特一次去潮州收茶，看到那里家家户户都用这种八仙茶桌喝茶待客。在一家店里，他一眼看中这张有点年头的茶桌，就毫不犹豫收来运回欧洲。

 

谜团三：

中心的经营思路是什么呢？

有些媒体在报道盖哈特的茶室和中心时，说他经营的是“清茶馆”。这显然是从中国茶馆的模式中套用来的解读，其实并不准确。

 

大卫介绍说：这是一个结合了文化与商业的经营实体，也是中国茶进入德国和欧洲的桥梁和桥头堡。而这个摆渡人就是盖哈特。做茶这三年间，盖哈特有一半的时间在中国各地挑选茶叶和茶具，因此在浙江、安徽、福建、云南、景德镇、潮汕地区的茶区茶企中，认识他、帮助他的人很多。很多中国茶人也把盖哈特视作茶叶和茶文化进入德国和欧洲的可贵使者，他时常被国内知名的茶叶组织和机构邀请，进行访问交流。

另一方面，如何让更多的德国人、欧洲人认识并爱上中国茶，文化先行无意是现实之举、明智之举。大卫介绍，盖哈特的中心开业之前，他就经常组织各种各样的品鉴和交流活动，吸引了大批各个阶层的德国和欧洲民众。在品鉴活动中，除了品茶外，还有中国音乐艺术、书法艺术的展示。中心开业时，就举办了学习中国书法的活动，吸引了现场很多人的兴趣与参与。

 

谜团四：

盖哈特是个什么样的人呢？

盖哈特首先是个勤奋的人。景德镇之行同行的几天，记者与盖哈特同住一屋，发现他非常勤奋，很晚了还在电脑上处理工作，次日起床第一件事就是回复邮件。大卫介绍说，中心成立后，盖哈特很忙，每天只有五六个小时的睡眠时间。但第二天，盖哈特还是会穿着汉服，为欧洲茶客主持中国茶沙龙。

 

欧洲消费者在学习品鉴中国茶

盖哈特还是一个严谨的人。盖哈特的茶客遍布欧洲各地，很多茶客都是相互介绍过来的。盖哈特每天会很认真地为他们装好茶叶，并很认真地说明用水、泡茶、存茶、保养茶具等事项。茶客买了名家紫砂壶，盖哈特会找中国朋友把这位名家的介绍翻译过来，认真整理，让茶客了解。

 

当然，盖哈特必定是一个中国茶的“痴迷者”。他会深入到云南的很多山寨，他实地考察潮汕的单枞，他还向欧洲消费者推荐并不占主流的中国黄茶。2016年底，盖哈特应邀来到日本，参加“中国茶&日本茶&英国茶”三国茶艺大会。一个欧洲人几乎成为中国茶的代言人，不是痴迷，怎能达到这个高度呢？

 

盖哈特还是一位“追梦者”。在盖哈特中国茶文化中心所在的法兰克福CBD一带，有被誉为德国“第五大道”的黄金大道，附近有许多古董店和小型艺术品博物馆。在这里，你说不定会遇到一个和蔼的德国老头，他在有空的时候，会像小孩子一般，看着博物馆的展品，露出纯真的微笑。 这笑中隐藏着他的更大的梦想——将来在法兰克福黄金大道开一家全欧洲最专业的中国茶博物馆。