茶人一年一度的忙碌生活已经开始。茶叶采摘正在由南向北、从平原向高山展开。一颗颗灵动的仙草在茶农手中飞扬，一片片叶子在转动的茶机中酝酿，一颗颗玉露在茶杯中翩翩起舞，神州大地处处茶香飘荡！今年，我们将以一种不同的形式向读者展示春茶市场，作者或是茶农、或是茶叶加工者、或是茶商，或是茶客，将通过他们的亲身经历来折射今年茶叶价格、品质、市场的变化。让我们一同走进春茶！

 

茶周刊的读者朋友，大家好！

我叫盖哈德Ÿ，来自德国。中国的老朋友们都叫我老盖。

目前我和来自中德两国的合伙人在法兰克福市西区开办了一间300多平方米的中国清茶馆，起名“茶道—中国茶与艺术中心”（以下简称，“茶道”）。“茶道”经营着包括中国六大茶类的几十种中国高端茶，是一家地道的中国清茶馆，在茶馆我每天迎接德国、欧洲乃至世界各地的朋友来这里品茶论道。同时，作为中国茶文化国际交流会的德国分会，“茶道”还承担了在德国开展中国茶文化国际交流的功能。

关于我的故事，茶周刊做过很多报道和介绍（如：【国际】盖哈特，把中国茶带到法兰克福），我感觉我的中国朋友越来越多了。

我喜欢中国文化，热爱中国茶。每年我都会重返中国，到茶区访友问茶。春茶季到中国，是必须的！

 

《从欧洲人的视角看中国茶与茶器》

3月28日-29日，我应江西省景德镇市政府邀请，参加了景德镇市举办的“第三届三宝论坛”。论坛主要从产业观察和人文关怀的角度，来审视设计、产业与城市之间的关联，共同探讨了景德镇陶瓷文化的创新设计发展。期间，我作为特邀嘉宾向大会做了题为《从欧洲人的视角看中国茶与茶器》的主题演讲。我感觉到，中国渴望的开放是持久深入的，像江西这样的内陆省份，对世界交流也充满激情，我印象深刻。

 

论坛期间，我再次走进了九段烧名坊园厂区，与“九段烧”掌门人段镇民先生就在德国深度推广“九段烧”茶具的计划进行了交流。在我的茶馆里，“九段烧”陶瓷茶具凭借其传统的中国手绘青花工艺，独特的配方发色以及出神的绘画品质，正逐渐被广大的德国高端客人所接受。

 

重访武夷山

3月29日，结束景德镇会议，我匆匆来到福建省的武夷山。在过去的几年里我曾多次到武夷山茶区问茶访友。而这次来主要是在这里举行茶道公司的首届董事会，与公司的中方管理团队讨论茶馆在德国的经营情况，未来的商业模式和业务拓展策略。我非常感谢我们的中方团队，他们在中国茶以及茶文化方面丰富的知识和热情，以及他们所拥有的资源是茶道公司在德国取得初步成功的不可缺少的因素。 

 

在武夷山期间，茶道的合作方武夷山市千之叶茶业公司有幸邀请到了和君集团茶产业事业部总经理蒋同先生和武夷山市茶叶局邓崇慧局长。三方会面，以茶为题，一起展望了引领中国茶走向国际化的美好愿景，畅谈了在民间推动中国茶文化开展国际交流的目标构想。

那几天的武夷山一直淅淅沥沥地下着小雨。我们一行主要考察了千之叶公司的茶叶基地和茶厂生产情况。

作为茶道公司的岩茶专供基地，千之叶茶园分布在虎眉岩周边的原始森林中。茶园主人宁德茂先生是千之叶的创始人，是一位有着三十余年制作传统工艺大红袍经验的老茶人。他和他的家人热情好客，带我们沿着森林的小路，一路攀爬到茶园制高点，查看基地里有机茶树的生长情况。

 

瑞泉茶博馆里体验中国制茶工艺

武夷岩茶传统手工制作工艺源远流长，技艺高超且工序繁复。我对于岩茶的制作工艺和武夷岩茶的文化传承充满兴趣，经中国团队的联系，我们参观了武夷山市瑞泉茶业公司以及瑞泉茶博物馆。瑞泉茶博物馆馆长黄圣辉先生向我们讲解了武夷岩茶的全手工制茶工艺，展示了一些具有历史价值的馆藏珍品。还有幸见到了由张天福老先生设计制作的中国第一部揉捻机。茶博物馆整理了完整的手工制茶的工艺流程，陈列有从摇青用的竹匾到木炭焙火等全流程的制茶器具，我仔细观看手工作坊里制茶工具，还上手体验了一把。

 

茶香与书香

31号上午，我们在蒙蒙细雨中沿着武夷山景区的岩骨花香漫步道研修。在景区管理部门人员的陪同下，查看了驰名中外的大红袍的山场环境，进一步认识和了解了武夷岩茶的各种茶树品种名称及产品特征。

为了给更多欧洲人完整地介绍中国茶历史和茶文化，德国茶道专门为来喝茶的客人备有中国茶的茶书馆。当天在晚饭前的空隙时间，我一头扎进了武夷山当地的新华书店，在书店人员的帮助下选购了一大堆中国茶文化书籍。

 

重走岩骨花香道，再睹母树大红袍。

梅家坞里不啦不啦问这问那……

4月1日，来到浙江杭州的我探访了西湖狮峰龙井的核心茶产区。在翁家山的茶园里观看茶青长势，品饮明前龙井茶。我兴奋地登上茶园的阶梯，鸟瞰茶园全貌。茶园里的采茶工忙着采摘茶青，我也拍摄了好多龙井春茶的照片。

我们德国人一贯严谨认真，有时也显古板。喝龙井茶的时候，我问茶园主人每冲泡一杯龙井茶要放几克茶叶？茶园主人笑笑说：“我就是跟着感觉走，喜欢喝重一点的，就多抓一些茶叶放进去，因人而异吧”。见主人饶有兴致，我又追问了一大堆问题，茶树虫害怎么防治？怎么施肥剪枝？茶树越冬怎么管理？不啦不啦，幸好人家很热情，没有烦我！

 

北京访古琴

离开杭州，我在茶友的安排下去了苏州的东山，在那里考察碧螺春茶区的情况。随后从苏州到了汝州和洛阳等地走访。于4月10日回到北京。当日下午在中国香文化研究中心主任孙亮先生的陪同下，我们一行拜访考察了位于京郊的中国古琴文化基地—“钧天坊”。

在中国古琴大师王鹏先生的引导下，参观体验了这里的生活美学体验中心。我想，在德国茶道这个平台下，我们不仅向欧洲人推介原汁原味的中国茶，还把中国茶文化和中国传统艺术介绍给他们，他们都很感兴趣。为此，我诚挚邀请了王鹏先生参加10月初在法兰克福举办的茶道文化中心的活动。

我2017年在中国的春茶生活，在我踏上返程航班那一刻结束了，但我的春茶思绪还久久留在中国……

感谢朱莉女士的翻译与整理